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Nuestra carta

Os ofrecemos nuestra carta a fin de que podáis revisar nuestros platos, así nuestro menú de temporada.

SABOREA
Nuestra carta
  • Ensaladas


    EnsaladasImporteAlérgenos
    Ensalada de queso de cabra en tempura coronada de morcón ibérico12,50 €GlutenLácteosFrutos con cáscara
    Ensalada de pollo terrillaki con su propio alioli y lascas de parmesano10,50 €GlutenLácteosSoja
    Ensalada templada de gambas, setas y trigueros con crujiente de marisco13,50 €Gluten“Crustáceos”“Huevos”
    Tartar de salmón y aguacate con crujiente de pan fino14,50 €“Pescado”“Soja”“Mostaza”“Dióxido
    Ensalada de mozzarella sobre juliana de calabacín y tartar de tomate con vinagreta de aceitunas negras11,50 €“Leche”“Mostaza”
    Tomate trinchado con salazones de la tierra13,00 €“Pescado”
    Tartar de atún rojo al jengibre sobre mango marinado y crujiente de yuca16,50 €“Huevos”
    “Pescado”“Soja”“Mostaza”
    Ensalada de la casa.10,00 €“Huevos” “Pescado”
  • Entradas


    EntradasImporteAlérgenos
    Cecina de León con virutas de Parmesano15,00 €“Leche”
    Jamón de jabugo 5j24,00 €
    Queso Manchego11,00 €“Leche”
    Foie de oca casero con frutos secos y manzana caramelizada18,00 €“Frutos
    Tabla de ibéricos21,00 €
    Pan tostado con tomate rallado y alioli4,00 €Gluten
    Quisquilla13,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Gamba roja15,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Ravioli de boletus en salsa de nata agria coronado de ternera a la brasa12,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    Cigalas de la bahía13,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Fritura variada de la bahía17,50 €Gluten“Pescado”“Crustáceos”“Moluscos”
    Chopitos de la bahía14,50 €Gluten“Moluscos”
    Calamares de bahía a la andaluza13,50 €Gluten“Moluscos”
    “Pescaito” frito de la bahía13,00 €Gluten“Pescado”
    Tempura de verduras, calamares y langostinos14,00 €Gluten“Crustáceos”“Soja”“Sésamo”“Moluscos”
    Vieira braseada sobre cama de hortalizas de temporada con vinagreta de piñones16,00 €“Frutos“Moluscos”
    Croquetas de jamón o queso1,50 €/Ud.Gluten“Huevos”“Leche”
    Alcachofas salteada con chipirones, ajetes y virutas de jamón16,00 €“Moluscos”
    Pulpo a las 3 cocciones sobre puré trufado de patatas con pimentón de La Vera16,00 €“Leche”“Moluscos”
    Gambas al ajillo14,00 €“Crustáceos”
    Sepia a la plancha con all-i-oli verde11,00 €“Leche”“Moluscos”
    Salteado de habitas con gulas y gambas, coronado de huevo y virutas de jamón17,00 €“Crustáceos”“Huevos”“Pescado”
    Espárragos trigueros braseados a la sal negra con romesco ahumado11,50 €“Frutos
    Crujientes de ciervo y queso manchego18,00 €“Leche”Gluten“Frutos
    Foie marinado a la brasa con confitura de frutos rojos15,00 €“Frutos
  • Carnes


    CarnesImporteAlérgenos
    Chuletas de cordero sobre cebolla y espárragos braseados15,00 €
    Chuletón de vaca gallega de 1kg (mínimo 2px)64,00 €/Kg
    Entrecot a la brasa19,00 €
    Solomillo a la brasa22,00 €
    Steak tartar al estilo del Seis Perlas23,00 €Gluten“Huevos”“Mostaza”
    Hamburguesa Gourmet (de lomo de ternera rubia gallega DO).12,00 €Gluten“Huevos”“Mostaza”“Sésamo”
    Solomillo crujiente de ibérico sobre confit de dátiles coronado con fondue de queso21,00 €Gluten“Leche”
    Rabo de toro al estilo “Seis Perlas”17,00 €
    Cochinillo a la segovianaPor encargo
    Lechal o cabrito asadoPor encargo
    Salsa para elegir al gusto: roquefort, pimienta, bolletus o Pedro Ximenez1,50 €“Leche”
  • Pescados


    PescadosImporteAlérgenos
    Pescado a la sal5,50 €/100gr“Pescado”
    Calamar de bahía a la plancha18,00 €“Moluscos”
    Lenguado a la plancha19,00 €“Pescado”
    Rodaballo a la bilbaína con gratín de patatas y brocheta de verduras20,00 €“Pescado”
    Lascas de bacalao sobre pisto manchego gratinado con alioli de almendras19,00 €Gluten“Pescado”“Frutos
    Lasaña crujiente de gambón al curry rojo16,00 €Gluten“Crustáceos”“Leche”“Dióxido
    Lubina braseada sobre tartar de berenjena con vinagreta de gambas22,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Frutos
    Caldereta de langosta a la mallorquina27,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Dióxido“Moluscos”
    Pescado a la rustideraPor encargo
    Todos nuestros pescados se pueden preparar a la plancha con su Guarnición y aceite de oliva virgen extra
  • Arroces


    ArrocesImporteAlérgenos
    Arroz de verduras11,50 €
    Arroz con pollo con pimiento asado11,50 €
    Arroz con pata e ibéricos14,50 €
    Arroz de magro y verduras14,50 €
    Arroz ahumado de chuletas de cordero y setas17,00 €
    Arroz de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno15,00 €
    Fideua de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno15,00 €Gluten
    Arroz de Conejo y garbanzos16,00 €
    Gazpacho manchego de conejo de corral16,00 €Gluten
    Arroz Abanda11,00 €“Pescado”
    Arroz del Senyoret13,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz de sepia y verduras14,50 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz a la marinera16,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz de cigala y gamba meloso17,00 €“Crustáceos”“Pescado”
    Arroz negro con chipirones12,50 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz caldoso o meloso de bogavante y gambas25,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz de atún rojo y ajo tierno15,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz de mero, gambas y almejas17,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Fideua marinera17,00 €Gluten“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    CalderoPor encargo“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    *La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
  • Raciones


    RacionesImporteAlérgenos
    Tajada de bacalao en orli sobre chili dulce2,50 €/unidadGluten“Pescado”
    Marinera2,50 €/unidadGluten“Huevos”“Pescado”“Leche”
    Aguacate relleno de salmón y crema de queso9,00 €Gluten“Leche”“Pescado”“Dióxido
    Mini hamburguesa con panceta ibérica3,00 €/unidadGluten“Sésamo”
    Huevos rotos con jamón10,50 €“Huevos”
    Bravas8,00 €
    Selección de brochetas8,50 €Gluten“Soja”
    Tiras de pollo con salsa de mostaza y miel8,00 €Gluten“Mostaza”
  • Tostas


    TostasImporteAlérgenos
    Jamón a la catalana6,00 €Gluten
    Foie, manzana caramelizada y salsa de frambuesa9,00 €Gluten
    Atún, cebolla, pimientos asados y queso al gratín7,00 €Gluten“Pescado”
    Sobrasada con queso de cabra y miel7,50 €Gluten“Leche”
    Atún rojo braseado sobre asadillo de pimientos y romesco7,50 €Gluten“Pescado”
  • Wraps


    WrapsImporteAlérgenos
    Falafel (albóndigas de garbanzo frito)5,00 €Gluten
    Vegetal con atún, huevo duro y espárragos5,00 €Gluten“Huevos”
    “Pescado”
    Pollo terillaki6,00 €Gluten“Soja”“Mostaza”
    Ternera braseada con crema de yogurth6,50 €Gluten
    Quesadilla de pollo con pimientos asados, cebolla y queso5,50 €Gluten“Soja”
    “Leche”“Mostaza”
    Quesadilla de secreto con pimientos asados, cebolla y queso5,50 €Gluten“Leche”
  • Postres


    PostresImporteAlérgenos
    Creppe de Nutella con helado de vainilla5,00 €Gluten“Leche”
    “Frutos
    Crepe de Dulce de Leche con helado Chocolate5,00 €Gluten“Leche”
    Sorbetes: Limón, clementina o mojito5,00 €“Huevos”
    Coulant a los tres chocolates con avellana y helado de turrón6,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    “Frutos
    Torrija caramelizada sobre mousse de dulce de leche6,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    Macedonia de fruta de temporada coronada con sorbete de maracuyá5,50 €
    Helados variados (chocolate, vainilla, turrón…)5,00 €“Huevos”“Leche”
    Todos nuestros postres son caseros y confeccionados con cariño siguiendo las recetas tradicionales
  • Bebida


    BebidasImporte
    Jarra de sangría12,50 €
    Copa de sangría3,00 €
    Refrescos2,00 €
    Agua con gas2,50 €
    Agua sin gas Fontvella (0,5l)2,00 €
    Jarra de cerveza12,50 €
    Cerveza sin alcohol2,50 €
    Tercio (Heineken/Mahou)2,50 €
    Caña barril Amstel2,00 €
    Tinto de verano2,00 €
    Desperados3,00 €
    Amstel Oro3,00 €
    Paulaner4,00 €
    Casera2,50 €
    Redbull3,00 €
    Clara limón2,00 €
  • Vinos


    VINOSBotellaCopa
    D.O. RUEDA
    BASA (Verdejo 100%) de Telmo Rodriguez16,00 €
    BORNOS (Souvignon blanc)16,00 €3,00 €
    MARQUES DE RISCAL (verdejo)13,00 €
    MONASTERIO DE LOS PALAZUELOS (Verdejo)12,00 €2,20 €
    CAMINA (Verdejo)12,00 €2,00 €
    D.O. NAVARRA
    OTAZU (Chardonnay)19,00 €
    OTAZU (Merlot)19,00 €
    MATEUS ROSÉ12,00 €
    RAMÓN BILBAO (Rosado)14,00 €
    D.O. CARIÑENA
    CARE SOLIDARITY (Tempranillo)13,00 €
    D.O. RIBERA DEL DUERO
    LA PLANTA (Bodega de Arzuaga)19,00 €3,50 €
    ARZUAGA24,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES18,00 €
    PROTOS16,00 €
    FINCA RESALSO (tinta del país, bodega Emilio Moro)17,00 €
    EMILIO MORO (Crianza, tinta del país)25,00 €
    D.O. RIOJA
    LÁGRIMAS DE MARIA (Crianza, tempranillo 100%)16,00 €2,50 €
    MUGA (Tempranillo, Marzuelo, Graciano)22,00 €
    MARQUES DE RISCAL(Reserva, tempranillo)28,00 €
    RAMON BILBAO (Crianza, tempranillo)21,00 €
    D.O. RIAS BAIXAS
    FEFIÑANES (Albariño)21,00 €
    MAR DE FRADES (Albariño)22,00 €
    MAR DE FRADES MAGNUM (Albariño)35,00 €
    D.O. TIERRAS DE CASTILLA
    PAGO DEL VICARIO (Tempranillo blanco)14,00 €2,50 €
    D.O. VALDEORRAS
    SOTO DEL VICARIO (godello)17,00 €
    MEN DE MENCIA (zona bierzo)20,00 €
    ESPUMANTES Y REFRESCANTES
    MOSCATO D`ASTI SANTERO (toque de aguja)16,00 €
    BORNOS FRIZZANTE (espumante verdejo)13,50 €
    D.O. ALICANTE
    CEPAS VIEJAS (biedro) Utiel-Requena16,50 €
    ENRIQUE MENDOZA (Merlot, Monastrell)16,00 €
    MARINA ALTA (moscatel)11,50 €
    ENRIQUE MENDOZA (Chardonnay, barrica)15,50 €
    CASTA DIVA SECO (moscatel)
    CASTA DIVA MIEL (Moscatel) Vino para postre4,50 €
    CAVA
    SEGURA VIUDAS ARIA Brut Nature18,00 €
    BENJAMIN Freixenet6,00 €
    CHAMPAGNE
    MOËT & CHANDON (Pinot Noir,Pinot Meunier, Chardonnay)
DISFRUTA NUESTRO
Menú de temporada
Menú diario
€19,90
  • Entradas (a elegir una):
  • Falso canelón de costilla desmechada sobre pisto manchego con salsa cheddar () ó
  • Delicias de yuca gratinadas sobre crema de camaron ()
  • Principal (a elegir uno):
  • Carrillada ibérica en salsa de miel de caña  ()
  • Dorada salteada con gulas () ó
  • (*) Arroz del senyoret/abanda/sepia y verduras/pollo y pimientos/magro y verduras ()
  • Postre (a elegir uno):
  • Brownie con salsa de chocolate templado (Gluten“Leche”“Huevos”“Frutos) ó
  • Profiteroles
  • Macedonia de fruta natural

Reserva mesa

  • La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
  • El menú incluye una bebida (agua, refresco, cerveza de barril, tinto de verano). Otras bebidas serán objeto de suplemento. Consulte con nuestro personal.
Platos recomendados
POR NUESTRO CHEF
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