page-header

Nuestra carta

Os ofrecemos nuestra carta a fin de que podáis revisar nuestros platos, así nuestro menú de temporada.

SABOREA
Nuestra carta
  • Ensaladas
    EnsaladasImporte
    Ensalada de pollo terrillaki con su propio alioli y lascas de parmesano12.90 €🥛 🌾 🌱
    Tartar de salmón y aguacate con crujiente de pan fino17.50 €🐟 🍯 🌱 ⚗️
    Tomate trinchado con salazones de la tierra18.00 €🐟
    Tartar de atún rojo al jengibre sobre mango marinado y crujiente de yuca18.00 €🐟 🥚 🍯 🌱
    Ensalada de la casa.12.00 €🥚 🐟
    Milhoja de mozzarella, aguacate y tomate raff con vinagreta de aceitunas13.50 €🥛
    Ensalada de cabra crujiente rellena de cebolla caramelizada con tiras de cecina de león15.00 €🌾 🥥 🥛
    Nota:Todas las ensaladas pueden ser sin gluten previo aviso a cocina
  • Entradas
    EntradasImporte
    Cecina de León con virutas de Parmesano19.00 €🥛
    Jamón de jabugo 5j26.00 €
    Queso Manchego15.00 €🥛
    Foie de oca casero con frutos secos y manzana caramelizadaSegún mercado🥥
    Tabla de ibéricos23.00 €
    Pan tostado con tomate rallado y alioli5.00 €🌾
    Quisquilla14,50 €/100gr🦞 ⚗️
    Gamba roja16,00 €/100gr🦞 ⚗️
    Ravioli de boletus en salsa de nata agria coronado de ternera a la brasa14.00 €🌾 🥚 🥛
    Cigalas de la bahí­a14,50 €/100gr🦞 ⚗️
    Fritura variada de la bahí­a21.00 €🌾 🐟 🦞 🐌
    Chopitos de la bahí­a18.00 €🌾 🐌
    Calamares de bahí­a a la andaluza19.00 €🌾 🐌
    Pescaito frito de la bahí­a18.00 €🌾 🐟
    Tempura de verduras, calamares y langostinos18.00 €🌾 🦞 🌱 𓇢 🐌
    Croquetas de jamón o queso2,75 €/unidad🌾 🥚 🥛
    Alcachofas salteada con chipirones, ajetes y virutas de jamón18.00 €🐌
    Pulpo a las 3 cocciones sobre puré trufado de patatas con pimentón de La Vera19.00 €🥛 🐌
    Gambas al ajillo16.00 €🦞
    Sepia a la plancha con all-i-oli verde14.50 €🥛 🐌
    chipiron braseado con salteado de habas y chalota sobre cama de parmentier negro17,00€🥛
    Espárragos trigueros braseados a la sal negra con romesco ahumado13.50 €🥥
    Crujientes de ciervo y queso manchego18.00 €🌾 🥥 🥛
  • Carnes
    CarnesImporte
    Chuletas de cordero sobre cebolla y espárragos braseados19.50 €
    Chuletón de vaca gallega de 1kg (mí­nimo 2px)64,00 €/Kg
    Entrecot a la brasa23.00 €
    Solomillo a la brasa26.00 €
    Steak tartar al estilo del Seis Perlas27.00 €🌾 🥚 🍯
    Hamburguesa Gourmet (de lomo de ternera rubia gallega DO) con su guarnicion de patatas16.00 €🌾 🥚 🍯 𓇢
    confit de costilla de buey relleno de camembert glaseado con barbacoa japonesa sobre demiglas de boletus19,00€
    Rabo de toro al estilo Seis Perlas19.50 €
    Cochinillo a la segovianaPor encargo
    Lechal o cabrito asadoPor encargo
    Salsa para elegir al gusto: roquefort, pimienta, bolletus o Pedro Ximenez2.00 €🥛
  • Pescados
    PescadosImporte
    Pescado a la sal5,50 €/100gr🐟
    Calamar de bahí­a nacional a la plancha23.00 €🐌
    Lenguado a la plancha6,50 €/100gr🐟 🥛
    Rodaballo a la bilbaí­na con gratín de patatas y brocheta de verduras22.00 €🐟
    Lascas de bacalao sobre pisto manchego gratinado con alioli de almendras21.00 €🌾 🐟 🥥
    Lasaña crujiente de gambón al curry rojo18.00 €🌾 🦞 ⚗️ 🥛
    Lubina braseada sobre tartar de berenjena con vinagreta de gambas22.00 €🦞 🐟 🥥
    Caldereta de langosta a la mallorquina31.00 €🐟 🦞 ⚗️ 🐌
    Pescado a la rustidera6,50 €/100gr🐟 🦞 🐌 ⚗️
    Todos nuestros pescados se pueden preparar a la plancha con su guarnición y aceite de oliva virgen extra
  • Veganos
    VeganosImporte
    Ensalada verde8,00€
    Espárragos trigueros con salsa de romescu13,50€🥥 🌾
    Alcachofas confitadas13,00€🌾 🥥
    Wrap de falafel8,00€🌾
    quesadilla boloñesa8,00€🌾
    Crujiente de espinacas con queso cheddar vegano8,50€🌾
    Arroz de verduras con caldo vegetal12,00€
  • Arroces
    ArrocesImporte
    Arroz de verduras12.00 €
    Arroz con pollo con pimiento asado13.00 €
    Arroz con pata e ibéricos (no disponible)15.00 €
    Arroz de magro y verduras15.00 €
    Arroz ahumado de cabrito trigeros y setas18.00 €
    Arroz de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno16.50 €
    Fideua de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno16.50 €🌾
    Arroz de conejo y garbanzos17.00 €
    Gazpacho manchego de conejo de corral17.00 €🌾
    Arroz Abanda12.00 €🐟
    Arroz del Senyoret14.00 €🐟 🦞 🐌
    Arroz de sepia y verduras15.00 €🐟 🦞 🐌
    Arroz a la marinera16.50 €🐟 🦞 🐌
    Arroz de cigala y gamba meloso18.00 €🐟 🦞
    Arroz negro con chipirones14.00 €🐟 🦞 🐌
    Arroz caldoso o meloso de bogavante , gambas y ajetes tiernos26.00 €🐟 🦞 🐌
    Arroz de atún rojo y ajo tierno16.50 €🐟 🦞 🐌
    Arroz de mero, gambas y almejas17.50 €🐟 🦞 🐌
    Fideua marinera17.50 €🐟 🌾 🦞 🐌
    Caldero Campellero del Iaio Pepe El Coixo (por encargo)27.00 €🐟 🦞 🐌
    *La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
  • Raciones
    RacionesImporte
    Tajada de bacalao en orli sobre chili dulce4.00 €🐟 🌾
    Marinera3.25 €🐟 🌾 🥚 🥛
    Aguacate relleno de salmón y crema de queso11.00 €🐟 🌾 ⚗️ 🥛
    Mini hamburguesa con panceta ibérica4.00 €🌾 𓇢
    Huevos rotos con jamón12.50 €🥚
    Bravas8.00 €
    Selección de brochetas8.50 €🌾 🌱 🥚
    Tiras de pollo con salsa de mostaza y miel8.00 €🌾 🍯
  • Tostas
    Tostas (sólo disponible en servicio nocturno)Importe
    Jamón a la catalana6.50 €🌾
    Atún, cebolla, pimientos asados y queso al gratí­n7.00 €🐟 🌾
    Sobrasada con queso de cabra y miel8.00 €🌾 🥛
    Atún rojo braseado sobre asadillo de pimientos y romesco8.50 €🐟 🌾
  • Wraps
    Wraps (sólo disponible en servicio nocturno)Importe
    Falafel (albóndigas de garbanzo frito)7.50 €🌾
    7.50 €🐟 🌾 🥚
    Pollo terillaki
    Ternera braseada con crema de yogurth8.50 €🌾
    Quesadilla de pollo con pimientos asados, cebolla y queso7.00 €🌾 🥛 🍯 🌱
    Quesadilla de salmón8.50 €🌾 🥛 🍯 🌱
  • Postres
    PostresImporte
    Creppe de Nutella con helado de vainilla6.50 €🥥 🌾 🥛
    Sorbetes: Limón, clementina o mojito5.50 €🥚
    Coulant a los tres chocolates con avellana y helado de turrón6.50 €🥥 🌾 🥚 🥛
    Torrija caramelizada sobre mousse de dulce de leche6.50 €🌾 🥚 🥛
    Macedonia de fruta de temporada coronada con sorbete de maracuyá5.50 €
    Tarta semifrí­a de queso6.50 €🥚 🥛
    Tarta semifría de tiramisú6.00 €🥚 🥛
    Helados variados (chocolate, vainilla, turrón)5.50 €🥚 🥛
    Todos nuestros postres son caseros y confeccionados con cariño siguiendo las recetas tradicionales
  • Bebida
    BebidasImporte
    Jarra de sangría14.50 €⚗️
    Copa de sangrí­a4.00 €⚗️
    Refrescos2.80 €
    Redbull3.50 €
    Agua con gas vichy catalan (0,5l)3.00 €
    Agua sin gas Fontvella (0,5l)2.80 €
    Casera3.00 €
    Jarra de cerveza13.50 €🌾
    Caña barril Amstel2.50 €🌾
    Clara limón2.50 €🌾
    Tinto de verano2.50 €🌾
    Cerveza sin alcohol Heineken3.00 €
    mahou sin gluten3.50 €🌾
    Cerveza sin alcohol Mahou tostada3.00 €🌾
    mahou 5 estrellas3.50 €🌾
    Amstel Oro3.50 €🌾
    Alcázar3.50 €🌾
    18703.50 €🌾
    Águila sin filtrar3.50 €🌾
    paulaner4.00 €🌾
    cerveza turia3.50 €🌾
    Heineken3.50 €🌾
    desperados3.50 €🌾
    Copa vino blanco de la casa3.50 €
    Copa vino blanco Alicante3.50 €
    Copa vino Rioja de la casa3.50 €
    Copa vino Ribera de la casa3.50 €
    Copa de albariño3.50 €
    Copa de Protos3.50 €
    mojito7.00 €
    mojito sin alcohol5.00 €
    piña colada8.00€
    piña colada sin alcohol7.00€
    bloody mary8.00€
    zumos envasados2.50€
    zumo naranja natural 3.50€
  • Cafés
    CafésImporte
    Café solo2.00 €
    Café cortado2.00 €
    Café con leche2.25 €
    Americano2.25 €
    Cortado Baileys3.50 €
    Carajillo ron/whisky3.50 €
    2.50 €
  • Vinos
    VINOSBotellaCopa
    BLANCOS
    D.O. RUEDA
    FUENTE ELVIRA - 100% VERDEJO (VINO DE LA CASA)16,00 €3,50 €
    MENADE - 100% VERDEJO (VINO ORGANICO)19,00 €
    BLANCO NIEVA - 100% VERDEJO (PIE FRANCO CEPAS > 100 AÑOS)20,00 €
    D.O. RIOJA
    MONTECILLO - VIURA Y SAUVIGNON BLANC (FERMENTADO EN BARRICA)17,00 €
    D.O. ALICANTE
    TARIMA MEDITERRANEO - MOSCATEL Y MERSEGUERA16,50 €3,00 €
    TARIMA HILL - CHARDONNAY Y MERSEGUERA (FERMENTADO EN BARRICA)19,00 €
    CESILIA BLANC - MOSCATEL, MACABEO Y MALVASIA16,50 €
    CEREMONIA - 100% MONASTRELL18,00 €
    D.O. RIAS BAIXAS
    CROQUE - BY JUST BE 100% ALBARIÑO19,00 €3,50 €
    JUST BE - 100% ALBARIÑO22,00 €
    MAR DE FRADES - 100% ALBARIÑO23,00 €
    FEFIÑANES - 100% ALBARIÑO22,00 €
    D.O. RIBERA SACRA
    REFUGALLO - 85% GODELLO, 10% ALBARIÑO Y 5% Dª BLANCA21,00 €
    D.O. BIERZO
    EL ZARZAL - 100% GODELLO19,00 €
    D.O. VALDEORRAS
    CODOS DE LAROUCO - 100% GODELLO21,00 €
    TINTOS
    D.O. RIBERA DEL DUERO
    ALCORTA - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4 M EN BARRICA)17,00 €3,50 €
    PROTOS - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (6M BARRICA + 6M BOTELLA)17,00 €
    VIÑA SASTRE - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4M EN BARRICA)17,00 €
    FINCA RESALSO - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4 M BARRICA)18,00 €
    VIÑA SASTRE - CRIANZA - 100% TINTA DEL PAIS (14M BARRICA)23,00 €
    SENDA DE LOS OLIVOS - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (12M BARRICA)24,00 €
    EMILIO MORO - CRIANZA - TINTA DEL PAIS Y TEMPRANILLO (12 M BARRICA)26,00 €
    PESQUERA - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (18M BARRICA)32,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (12M BARRICA)31,00 €
    MATARRONERA - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (14M BARRICA)36,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - RESERVA (14M BARRICA + 22M BOTELLA)53,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - ROBLE - 100% TEMPRANILLO (5M BARRICA)19,00 €
    MALLEOLUS - RESERVA (18M BARRICA + 22M BOTELLA)54,00 €
    D.O. RIOJA
    MONTECILLO - CRIANZA - TEMPRANILLO Y GARNACHA (18M BARRICA + 6M BOTELLA)18,00 €
    MONTECILLO ED. LIMITADA - CRIANZA - 85% TEMPRANILLO Y 15% GRACIANO (22M BARRICA + 8M BOTELLA)22,00 €
    RAYOS UVA - TEMPRANILLO, GRACIANO Y GARNACHA20,00 €
    MUGA - CRIANZA - TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO (22M BARRICA)23,00 €
    MEDIEVO - CRIANZA - TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO (12M BARRICA) - VINO DE LA CASA17,00 €3,50 €
    RAMON BILBAO - CRIANZA (1/2 BOTELLA)10,50 €
    D.O. ALICANTE
    SERICIS CEPAS VIEJAS - 100% MONASTRELL (12M BARRICA)17,50 €
    TARIMA HILL - 100% MONASTRELL (14M BARRICA)19,00 €
    TRIGA - MONASTRELL Y CABERNET SAUVIGNON (20M BARRICA)48,00 €
    CAVAS Y ESPUMANTES
    ESPUMANTES
    D.O. ALICANTE
    TARIMA SPARKLING - 100% MOSCATELA DE ALEJANDRIA16,50 €
    CAVAS
    XENIUS - UVAS XARE-LO, MACABEO, PARELLADA (BRUT NATURE)19,00 €
    ROGER DE FLOR - UVAS XARE-LO, MACABEO Y PARELLADA (BRUT NATURE)19,00 €
    EL MIRACLE - MACABEO, CHARDONNAY (BRUT NATURE)19,00 €
    JUVE Y CAMPS- SAGRADA FAMILIA (BRUT NATURE GRAN RESERVA)35,00 €
    1551 CODORNIU (BENJAMIN 20 CL)6,00 €
    COPA DE CAVA DE LA CASA3,50 €
    CHAMPAGNE
    MOËT CHANDON (BRUT IMPERIAL)60,00 €
    DOM PERIGNON - 55% CHADORNNAY Y 45% PINOT NOIR)190,00 €
    SIDRA
    EL GAITERO11,00 €
    ROSADOS
    D.O. NAVARRA
    TORRECILLA14,00 €
    D.O. RIOJA
    RAMON BILBAO15,00 €3,50 €
    D.O. ALICANTE
    CESILIA ROSE - MONASTRELL, MERLOT Y SYRAH14,00 €
    TIERRAS DE CASTILLA
    VIÑA ALJIBES15,00 €
  • Leyenda Alérgenos
    Alérgenos
    PESCADO🐟
    ALTRAMUCES🌽
    APIO🥦
    CACAHUETES🥜
    CRUSTACEOS🦞
    DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS⚗️
    FRUTOS DE CASCARA🥥
    CONTIENE GLUTEN🌾
    GRANOS DE SESAMO𓇢
    HUEVOS🥚
    LACTEOS🥛
    MOLUSCOS🐌
    MOSTAZA🍯
    SOJA🌱
DISFRUTA NUESTRO
Menú de temporada
Menú
Diario
22,90


Primeros (a elegir uno):
vichyssoise con miso y delicias de bacalao en tempura ò 🌾 🐟
salteado de guisantes con panceta iberica coronado de huevo a la plancha 🥚
Segundos (a elegir uno):
Arroz: del senyoret/abanda/sepia y verduras/pollo y pimientos/magro y verduras ó
costiila iberica con salsa perigourdine acompañado de patatas fritas o´ 🥛
confit de merluza en salsa biens con arroz blanco ahumado 🐟
Postre (a elegir uno) o café:
Tarta de la casa ó 🌾 🥛 🥚 🥥
Macedonia de fruta natural ó
Profiteroles 🌾 🥚 🥛 🥥
ℹ️ La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
ℹ️ El menú incluye una bebida (agua, refresco, cerveza de barril, tinto de verano). Otras bebidas serán objeto de suplemento. Consulte con nuestro personal.
Reserva mesa
Menú
Fin de semana (S-D) y festivos
27,90


Aperitivo del Chef
Primeros (a elegir uno):
vichyssoise con miso y delicias de bacalao en tempura o
salteado de guisantes con pancenta iberica coronado de huevo a la plancha 🥚
Segundos (a elegir uno):
Arroz: del senyoret/abanda/sepia y verduras/pollo y pimientos/magro y verduras ó
costilla iberica braseada con salsa perigourdine acompañado de patatas fritas o 🥛
confit de merluza en salsa biens con arroz blanco ahumado 🐟
Postre (a elegir uno) o café:
Tarta de la casa ó 🌾 🥛 🥚 🥥
Macedonia de fruta natural ó
Profiteroles 🌾 🥛 🥚 🥥
ℹ️ La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
ℹ️ El menú incluye una bebida (agua, refresco, cerveza de barril, tinto de verano). Otras bebidas serán objeto de suplemento. Consulte con nuestro personal.
ℹ️ Las festividades incluyen puentes. Consulte a nuestro personal.
Reserva mesa
Platos recomendados
POR NUESTRO CHEF
Back to top of page