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Nuestra carta

Os ofrecemos nuestra carta a fin de que podáis revisar nuestros platos, así nuestro menú de temporada.

SABOREA
Nuestra carta
  • Ensaladas
    EnsaladasImporteAlérgenos
    Ensalada de pollo terrillaki con su propio alioli y lascas de parmesano11,50 €GlutenLácteosSoja
    Tartar de salmón y aguacate con crujiente de pan fino15,00 €“Pescado”“Soja”“Mostaza”“Dióxido
    Tomate trinchado con salazones de la tierra18,00 €“Pescado”
    Tartar de atún rojo al jengibre sobre mango marinado y crujiente de yuca17,50 €“Huevos” “Pescado”“Soja”“Mostaza”
    Ensalada de la casa.10,00 €“Huevos” “Pescado”
    Milhoja de mozzarella, aguacate y tomate raff con vinagreta de aceitunas12,50Lácteos
    Ensalada de cabra crujiente rellena de cebolla caramelizada con tiras de cecina de león13,50GlutenLácteosFrutos con cáscara
    Ensalada de magret de pato sobre tartar de berenjena a lo libanés14,00Frutos con cáscara
    Ensalada de foie braseado con vinagreta de frutos rojos y queso parmesano18,00LácteosFrutos con cáscara
    Nota:Todas las ensaladas pueden ser sin gluten previo aviso a cocina
  • Entradas
    EntradasImporteAlérgenos
    Cecina de León con virutas de Parmesano17,00 €“Leche”
    Jamón de jabugo 5j24,00 €
    Queso Manchego13,50 €“Leche”
    Foie de oca casero con frutos secos y manzana caramelizada22,00 €“Frutos
    Tabla de ibéricos21,00 €
    Pan tostado con tomate rallado y alioli4,00 €Gluten
    Quisquilla13,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Gamba roja15,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Ravioli de boletus en salsa de nata agria coronado de ternera a la brasa12,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    Cigalas de la bahía13,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Fritura variada de la bahía18,50 €Gluten“Pescado”“Crustáceos”“Moluscos”
    Chopitos de la bahía15,00 €Gluten“Moluscos”
    Calamares de bahía a la andaluza16,50 €Gluten“Moluscos”
    “Pescaito” frito de la bahía14,50 €Gluten“Pescado”
    Tempura de verduras, calamares y langostinos16,00 €Gluten“Crustáceos”“Soja”“Sésamo”“Moluscos”
    Croquetas de jamón o queso2,25 €/Ud.Gluten“Huevos”“Leche”
    Alcachofas salteada con chipirones, ajetes y virutas de jamón18,00 €“Moluscos”
    Pulpo a las 3 cocciones sobre puré trufado de patatas con pimentón de La Vera16,00 €“Leche”“Moluscos”
    Gambas al ajillo14,00 €“Crustáceos”
    Sepia a la plancha con all-i-oli verde12,50 €“Leche”“Moluscos”
    Ragú de espárragos trigueros y habitas con huevo a baja temperatura coronado de panceta ahumada y trufa negra19,00 €“Huevos”
    Espárragos trigueros braseados a la sal negra con romesco ahumado11,50 €“Frutos
    Crujientes de ciervo y queso manchego 18,00 €“Leche”Gluten“Frutos
  • Carnes
    CarnesImporteAlérgenos
    Chuletas de cordero sobre cebolla y espárragos braseados18,00 €
    Chuletón de vaca gallega de 1kg (mínimo 2px)64,00 €/Kg
    Entrecot a la brasa21,00 €
    Solomillo a la brasa24,00 €
    Steak tartar al estilo del Seis Perlas25,00 €Gluten“Huevos”“Mostaza”
    Hamburguesa Gourmet (de lomo de ternera rubia gallega DO).13,00 €Gluten“Huevos”“Mostaza”“Sésamo”
    Salteado de presa con chalota y boletus en su propio extracto sobre cuscús ahumado de hortalizas21,00 €Gluten
    Rabo de toro al estilo “Seis Perlas”18,00 €
    Cochinillo a la segovianaPor encargo
    Lechal o cabrito asadoPor encargo
    Salsa para elegir al gusto: roquefort, pimienta, bolletus o Pedro Ximenez1,50 €“Leche”
  • Pescados
    PescadosImporteAlérgenos
    Pescado a la sal5,50 €/100gr“Pescado”
    Calamar de bahía a la plancha21,00 €“Moluscos”
    Lenguado a la plancha6,50 €/100gr“Pescado”“Leche”
    Rodaballo a la bilbaína con gratín de patatas y brocheta de verduras20,00 €“Pescado”
    Lascas de bacalao sobre pisto manchego gratinado con alioli de almendras20,00 €Gluten“Pescado”“Frutos
    Lasaña crujiente de gambón al curry rojo17,00 €Gluten“Crustáceos”“Leche”“Dióxido
    Lubina braseada sobre tartar de berenjena con vinagreta de gambas 22,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Frutos
    Caldereta de langosta a la mallorquina29,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Dióxido“Moluscos”
    Pescado a la rustideraPor encargo
    Todos nuestros pescados se pueden preparar a la plancha con su Guarnición y aceite de oliva virgen extra
  • Veganos
    VeganosImporteAlérgenos
    Ensalada verde7,50 €
    Espárragos trigueros con salsa de romescu11,50 €
    Alcachofas confitadas13,00 €
    Wrap de falafel7,50 €
    Quesadilla de boloñesa vegetal con alioli de almendra7,50 €
    Crujiente de espinacas con queso cheddar vegano8,50 €
    Arroz de verduras con caldo vegetal11,50 €
  • Arroces
    ArrocesImporteAlérgenos
    Arroz de verduras11,50 €
    Arroz con pollo con pimiento asado11,50 €
    Arroz con pata e ibéricos14,50 €
    Arroz de magro y verduras14,50 €
    Arroz ahumado de chuletas de cordero y setas17,00 €
    Arroz de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno15,00 €
    Fideua de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno15,00 €Gluten
    Arroz de Conejo y garbanzos16,00 €
    Gazpacho manchego de conejo de corral16,00 €Gluten
    Arroz Abanda11,00 €“Pescado”
    Arroz del Senyoret13,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz de sepia y verduras14,50 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz a la marinera16,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz de cigala y gamba meloso17,00 €“Crustáceos”“Pescado”
    Arroz negro con chipirones12,50 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz caldoso o meloso de bogavante y gambas25,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz de atún rojo y ajo tierno15,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arroz de mero, gambas y almejas17,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Fideua marinera17,00 €Gluten“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    CalderoPor encargo“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    *La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
  • Raciones
    RacionesImporteAlérgenos
    Tajada de bacalao en orli sobre chili dulce3,00 €/unidadGluten“Pescado”
    Marinera3,00 €/unidadGluten“Huevos”“Pescado”“Leche”
    Aguacate relleno de salmón y crema de queso10,50 €Gluten“Leche”“Pescado”“Dióxido
    Mini hamburguesa con panceta ibérica4,00 €/unidadGluten“Sésamo”
    Huevos rotos con jamón11,50 €“Huevos”
    Bravas8,00 €
    Selección de brochetas8,50 €Gluten“Soja”
    Tiras de pollo con salsa de mostaza y miel8,00 €Gluten“Mostaza”
  • Tostas
    Tostas (sólo disponible en servicio nocturno)ImporteAlérgenos
    Jamón a la catalana6,50 €Gluten
    Foie, manzana caramelizada y salsa de frambuesa11,00 €Gluten
    Atún, cebolla, pimientos asados y queso al gratín7,00 €Gluten“Pescado”
    Sobrasada con queso de cabra y miel8,00 €Gluten“Leche”
    Atún rojo braseado sobre asadillo de pimientos y romesco8,00 €Gluten“Pescado”
  • Wraps
    Wraps (sólo disponible en servicio nocturno)ImporteAlérgenos
    Falafel (albóndigas de garbanzo frito)7,50 €Gluten
    Vegetal con atún, huevo duro y espárragos7,50 €Gluten“Huevos” “Pescado”
    Pollo terillaki7,50 €Gluten“Soja”“Mostaza”
    Ternera braseada con crema de yogurth8,50 €Gluten
    Quesadilla de pollo con pimientos asados, cebolla y queso6,00 €Gluten“Soja” “Leche”“Mostaza”
    Quesadilla de salmón8,00 €Gluten“Soja” “Leche”“Mostaza”
  • Postres
    PostresImporteAlérgenos
    Creppe de Nutella con helado de vainilla5,50 €Gluten“Leche” “Frutos
    Sorbetes: Limón, clementina o mojito5,00 €“Huevos”
    Coulant a los tres chocolates con avellana y helado de turrón6,00 €Gluten“Huevos”“Leche” “Frutos
    Torrija caramelizada sobre mousse de dulce de leche6,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    Macedonia de fruta de temporada coronada con sorbete de maracuyá5,50 €
    Tarta semifría de queso6,00 €“Huevos”“Leche”
    Tarta semifría de tiramisú6,00 €“Huevos”“Leche”
    Helados variados (chocolate, vainilla, turrón…)5,00 €“Huevos”“Leche”
    Todos nuestros postres son caseros y confeccionados con cariño siguiendo las recetas tradicionales
  • Bebida
    BebidasImporte
    Jarra de sangría13,50 €
    Copa de sangría3,50 €
    Refrescos2,50 €
    Redbull3,50 €
    Agua con gas2,50 €
    Agua sin gas Fontvella (0,5l)2,50 €
    Casera2,50 €
    Jarra de cerveza12,50 €
    Caña barril Amstel2,00 €
    Jarrita barril Amstel2,50 €
    Clara limón2,50 €
    Tinto de verano2,50 €
    Cerveza sin alcohol Heineken2,80 €
    Cerveza sin alcohol Mahou tostada2,80 €
    Desperados3,50 €
    Amstel Oro3,50 €
    Alcázar3,50 €
    19603,50 €
    Águila sin filtrar3,50 €
    Coronita3,50 €
    Estela Artois3,50 €
    Heineken3,00 €
    Mahou3,00 €
    Copa vino blanco de la casa2,50 €
    Copa vino blanco Alicante2,50 €
    Copa vino Rioja de la casa2,50 €
    Copa vino Ribera de la casa2,50 €
    Copa de Alvariño3,80 €
    Copa de Protos3,80 €
    Copa de Lágrimas de María3,80 €
    Copa de Bornos3,80 €
  • Cafés
    CafésImporte
    Café solo1,90 €
    Café cortado1,90 €
    Café con leche2,00 €
    Americano2,00 €
    Cortado Baileys3,00 €
    Carajillo ron/whisky 3,00 €
    Tés2,00 €
  • Vinos
    VINOSBotellaCopa
    BLANCOS
    D.O. RUEDA
    FUENTE ELVIRA - 100% VERDEJO (VINO DE LA CASA)16,00 €3,50 €
    MENADE - 100% VERDEJO (VINO ORGANICO)19,00 €
    BLANCO NIEVA - 100% VERDEJO (PIE FRANCO CEPAS > 100 AÑOS)20,00 €
    D.O. RIOJA
    MONTECILLO - VIURA Y SAUVIGNON BLANC (FERMENTADO EN BARRICA)17,00 €
    D.O. ALICANTE
    TARIMA MEDITERRANEO - MOSCATEL Y MERSEGUERA16,50 €3,00 €
    TARIMA HILL - CHARDONNAY Y MERSEGUERA (FERMENTADO EN BARRICA)19,00 €
    CESILIA BLANC - MOSCATEL, MACABEO Y MALVASIA16,50 €
    CEREMONIA - 100% MONASTRELL18,00 €
    D.O. RIAS BAIXAS
    CROQUE - BY JUST BE 100% ALBARIÑO19,00 €3,50 €
    JUST BE - 100% ALBARIÑO22,00 €
    MAR DE FRADES - 100% ALBARIÑO23,00 €
    FEFIÑANES - 100% ALBARIÑO22,00 €
    D.O. RIBERA SACRA
    REFUGALLO - 85% GODELLO, 10% ALBARIÑO Y 5% Dª BLANCA21,00 €
    D.O. BIERZO
    EL ZARZAL - 100% GODELLO19,00 €
    D.O. VALDEORRAS
    CODOS DE LAROUCO - 100% GODELLO21,00 €
    TINTOS
    D.O. RIBERA DEL DUERO
    ALCORTA - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4 M EN BARRICA)17,00 €3,50 €
    PROTOS - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (6M BARRICA + 6M BOTELLA)17,00 €
    VIÑA SASTRE - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4M EN BARRICA)17,00 €
    FINCA RESALSO - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4 M BARRICA)18,00 €
    VIÑA SASTRE - CRIANZA - 100% TINTA DEL PAIS (14M BARRICA)23,00 €
    SENDA DE LOS OLIVOS - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (12M BARRICA)24,00 €
    EMILIO MORO - CRIANZA - TINTA DEL PAIS Y TEMPRANILLO (12 M BARRICA)26,00 €
    PESQUERA - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (18M BARRICA)32,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (12M BARRICA)31,00 €
    MATARRONERA - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (14M BARRICA)36,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - RESERVA (14M BARRICA + 22M BOTELLA)53,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - ROBLE - 100% TEMPRANILLO (5M BARRICA)19,00 €
    MALLEOLUS - RESERVA (18M BARRICA + 22M BOTELLA)54,00 €
    D.O. RIOJA
    MONTECILLO - CRIANZA - TEMPRANILLO Y GARNACHA (18M BARRICA + 6M BOTELLA)18,00 €
    MONTECILLO ED. LIMITADA - CRIANZA - 85% TEMPRANILLO Y 15% GRACIANO (22M BARRICA + 8M BOTELLA)22,00 €
    RAYOS UVA - TEMPRANILLO, GRACIANO Y GARNACHA20,00 €
    MUGA - CRIANZA - TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO (22M BARRICA)23,00 €
    MEDIEVO - CRIANZA - TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO (12M BARRICA) - VINO DE LA CASA17,00 €3,50 €
    RAMON BILBAO - CRIANZA (1/2 BOTELLA)10,50 €
    D.O. ALICANTE
    SERICIS CEPAS VIEJAS - 100% MONASTRELL (12M BARRICA)17,50 €
    TARIMA HILL - 100% MONASTRELL (14M BARRICA)19,00 €
    TRIGA - MONASTRELL Y CABERNET SAUVIGNON (20M BARRICA)48,00 €
    CAVAS Y ESPUMANTES
    ESPUMANTES
    D.O. ALICANTE
    TARIMA SPARKLING - 100% MOSCATELA DE ALEJANDRIA16,50 €
    CAVAS
    XENIUS - UVAS XARE-LO, MACABEO, PARELLADA (BRUT NATURE)19,00 €
    ROGER DE FLOR - UVAS XARE-LO, MACABEO Y PARELLADA (BRUT NATURE)19,00 €
    EL MIRACLE - MACABEO, CHARDONNAY (BRUT NATURE)19,00 €
    JUVE Y CAMPS- SAGRADA FAMILIA (BRUT NATURE GRAN RESERVA)35,00 €
    1551 CODORNIU (BENJAMIN 20 CL)6,00 €
    COPA DE CAVA DE LA CASA3,50 €
    CHAMPAGNE
    MOËT CHANDON (BRUT IMPERIAL)60,00 €
    DOM PERIGNON - 55% CHADORNNAY Y 45% PINOT NOIR)190,00 €
    SIDRA
    EL GAITERO11,00 €
    ROSADOS
    D.O. NAVARRA
    TORRECILLA14,00 €
    D.O. RIOJA
    RAMON BILBAO15,00 €3,50 €
    D.O. ALICANTE
    CESILIA ROSE - MONASTRELL, MERLOT Y SYRAH14,00 €
    TIERRAS DE CASTILLA
    VIÑA ALJIBES15,00 €
DISFRUTA NUESTRO
Menú de temporada
Menú
Diario (L-V, excepto festivos)
€19,90
  • Primeros (a elegir uno):
  • Ensalada de pollo cajún con alioli de remolacha (GlutenHuevos) ó
  • Ravioli a la napolitana con lascas de parmesano (GlutenHuevosLácteos)
  • Segundos (a elegir uno)
  • (*) Arroz del senyoret/abanda/sepia y verduras/pollo y pimientos/magro y verduras () ó
  • Escalopines de ternera al roquefort con patatas y brocheta de verduras (Lácteos) ó
  • Dorada al cava con miso acompañada de gratín de patatas y juliana de hortalizas (PescadosLácteos)
  • Postre (a elegir uno) ó café:
  • Tarta de la casa (HuevosCacahuetesGlutenLeche) ó
  • Profiteroles (HuevosCacahuetesGlutenLeche) ó
  • Macedonia de fruta natural

Reserva mesa

  • La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
  • El menú incluye una bebida (agua, refresco, cerveza de barril, tinto de verano). Otras bebidas serán objeto de suplemento. Consulte con nuestro personal.
Menú
Fin de semana (S-D) y festivos
€24,90
  • Entrantes:
  • Aperitivos del Chef (consulte con nuestro personal)
  • Primeros (a elegir uno):
  • Ensalada de pollo cajún con alioli de remolacha (GlutenHuevos) ó
  • Ravioli a la napolitana con lascas de parmesano (GlutenHuevosLácteos)
  • Segundos (a elegir uno)
  • (*) Arroz del senyoret/abanda/sepia y verduras/pollo y pimientos/magro y verduras () ó
  • Escalopines de ternera al roquefort con patatas y brocheta de verduras (Lácteos) ó
  • Dorada al cava con miso acompañada de gratín de patatas y juliana de hortalizas (PescadosLácteos)
  • Postre (a elegir uno) ó café:
  • Tarta de la casa (HuevosCacahuetesGlutenLeche) ó
  • Profiteroles (HuevosCacahuetesGlutenLeche) ó
  • Macedonia de fruta natural

Reserva mesa

  • La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
  • El menú incluye una bebida (agua, refresco, cerveza de barril, tinto de verano). Otras bebidas serán objeto de suplemento. Consulte con nuestro personal.
  • Las festividades incluyen los puentes. Consulte a nuestro personal.
Menú L´EXQUISIT MEDITERRANI
(Con productos de temporada de la Comunidad Valenciana)
€35,00
  • Entrantes a compartir:
  • Ensalada de corvina del mediterráneo marinada al humo con vinagreta de naranja de Valencia.
  • Confit de alcachofas de Benicarló sobre muselina de ciruela y tiras de presa braseada
  • Primero:
  • Crema de gamba roja de Denia al vino blanco – Tarima hill en barrica – (GlutenLácteos)
  • Segundos (a elegir uno)
  • (*) Arroz de de boquerones con espinacas/conejo, pollo y garbanzos al romero/senyoret/de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno ()
  • Postre:
  • Milhoja de mousse de nísperos de Callosa con queso fresco (HuevosCacahuetesGlutenLeche)

Reserva mesa

  • DISPONIBLE desde el 10/11/22 al 27/11/22. Lunes y martes de 13:00h a 16:00h. De jueves a domingo de 13:00h a 23:00h
  • La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
  • El menú incluye 2 bebidas por comensal (agua, refresco, cerveza amstel, Tarima mediterráneo, Tarima tinto). Una botella de vino por cada 2 personas. Otras bebidas serán objeto de suplemento. Consulte con nuestro personal.
Platos recomendados
POR NUESTRO CHEF
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