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Nuestra carta

Os ofrecemos nuestra carta a fin de que podáis revisar nuestros platos, así nuestro menú de temporada.

SABOREA
Nuestra carta
  • Ensaladas
    EnsaladasImporte
    ensalada de chupa-chups de pollo tay con su propio all i oli acompañado de bites de chedar crujiente13.90 €🥛 🌾 🥚
    Tartar de salmón y aguacate con crujiente de pan fino17.50 €🐟 🍯 🌱 ⚗️
    Tomate trinchado con salazones de la tierra18.00 €🐟
    Tartar de atún rojo al jengibre sobre mango marinado y crujiente de yuca18.00 €🐟 🥚 🍯 🌱
    Ensalada de la casa.12.00 €🥚 🐟
    ensalada de burrata sobre cama de tomate raf con rucula y vinagreta de aceitunas negras14.00 €🥛
    ensalada de canonigos con queso de cabra y vinagreta de nueces y tomate seco coronado de crujiente de bacon15.00 €🥥 🥛
    ceviche de gamba sobre tosta de arroz koji en ajo blanco de anchoas18.00 €
    Nota:Todas las ensaladas pueden ser sin gluten previo aviso a cocina
  • Entradas
    EntradasImporte
    pan tostado con tomate rallado y alioli5.00 €🌾
    Jamón de jabugo 5j26.00 €
    Queso Manchego15.00 €🥛
    Foie de oca casero con frutos secos y manzana caramelizadaSegún mercado🥥
    Tabla de ibéricos23.00 €
    cecina de león con lascas de parmesano19.00 €🥛
    Quisquilla14,50 €/100gr🦞 ⚗️
    Gamba roja16,00 €/100gr🦞 ⚗️
    Cigalas de la bahí­a14,50 €/100gr🦞 ⚗️
    canelon de pato y cebolla caramelizada sobre crema trufada de boniatos y foie16.00 €🌾 🥚 🥛
    Tempura de verduras, calamares y langostinos18.00 €🌾
    Alcachofas salteada con chipirones, ajetes y virutas de jamón18.00 €🐌
    Pulpo a las 3 cocciones sobre puré trufado de patatas con pimentón de La Vera19.00 €🥛 🐌
    Cangrejo blando rebozado al bonchon con alga percebes y mahonesa kimchi6.50€/unidad🦞 𓇢 🥚
    Espárragos blancos marinados a baja temperatura al pesto con panceta crujiente14.50 €🥥 🥛
    Crujientes de ciervo y queso manchego18.00 €🌾 🥥 🥛
  • Carnes
    CarnesImporte
    Chuletas de cordero sobre cebolla y espárragos braseados19.50 €
    Chuletón de vaca gallega de 1kg (mí­nimo 2px)64,00 €/Kg
    Entrecot a la brasa23.00 €
    Solomillo a la brasa26.00 €
    Steak tartar al estilo del Seis Perlas27.00 €🌾 🥚 🍯
    Hamburguesa Gourmet (de lomo de ternera rubia gallega DO) con su guarnicion de patatas16.00 €🌾 🥚 🍯 𓇢
    confit de costilla de buey relleno de camembert glaseado con barbacoa japonesa sobre demiglas de boletus19,00€
    Rabo de toro al estilo Seis Perlas19.50 €
    Cochinillo a la segovianaPor encargo
    Lechal o cabrito asadoPor encargo
    Salsa para elegir al gusto: roquefort, pimienta, bolletus o Pedro Ximenez2.00 €🥛
  • Pescados
    PescadosImporte
    Pescado a la sal5,50 €/100gr🐟
    Calamar de bahí­a nacional a la plancha23.00 €🐌
    Lenguado a la plancha6,50 €/100gr🐟 🥛
    Rodaballo a la bilbaí­na con gratín de patatas y brocheta de verduras22.00 €🐟
    Lascas de bacalao sobre pisto manchego gratinado con alioli de almendras21.00 €🌾 🐟 🥥
    Lasaña crujiente de gambón al curry rojo18.00 €🌾 🦞 ⚗️ 🥛
    Lubina braseada sobre tartar de berenjena con vinagreta de gambas22.00 €🦞 🐟 🥥
    Caldereta de langosta a la mallorquina31.00 €🐟 🦞 ⚗️ 🐌
    Pescado a la rustidera6,50 €/100gr🐟 🦞 🐌 ⚗️
    Todos nuestros pescados se pueden preparar a la plancha con su guarnición y aceite de oliva virgen extra
  • Veganos
    VeganosImporte
    Ensalada verde8,00€
    Espárragos blancos a baja temperatura al pesto13,50€
    Alcachofas confitadas13,00€🌾 🥥
    Wrap de falafel8,00€🌾
    quesadilla boloñesa8,00€🌾
    Crujiente de espinacas con queso cheddar vegano8,50€🌾
    Arroz de verduras con caldo vegetal12,00€
  • Arroces
    ArrocesImporte
    Arroz de verduras12.00 €
    Arroz con pollo con pimiento asado13.00 €
    Arroz con pata e ibéricos (no disponible)15.00 €
    Arroz de magro y verduras15.00 €
    Arroz ahumado de cabrito trigeros y setas18.00 €
    Arroz de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno16.50 €
    Fideua de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno16.50 €🌾
    Arroz de conejo y garbanzos17.00 €
    Gazpacho manchego de conejo de corral17.00 €🌾
    Arroz Abanda12.00 €🐟
    Arroz del Senyoret14.00 €🐟 🦞 🐌
    Arroz de sepia y verduras15.00 €🐟 🦞 🐌
    Arroz a la marinera16.50 €🐟 🦞 🐌
    Arroz de cigala y gamba meloso18.00 €🐟 🦞
    Arroz negro con chipirones14.00 €🐟 🦞 🐌
    Arroz caldoso o meloso de bogavante , gambas y ajetes tiernos26.00 €🐟 🦞 🐌
    Arroz de atún rojo,gambas peladas y ajo tierno16.50 €🐟 🦞 🐌
    Arroz de mero, gambas y almejas17.50 €🐟 🦞 🐌
    Fideua marinera17.50 €🐟 🌾 🦞 🐌
    Caldero Campellero del Iaio Pepe El Coixo (por encargo)27.00 €🐟 🦞 🐌
    *La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
  • Raciones
    RacionesImporte
    chopitos de la bahia18.00 €
    pescaditos de la bahia (variedad segun mercado)18.00 €🐟 🌾
    calamar de bahia a la andaluza19.00 €🐌 🌾
    fritura variada de la bahia21.00 €🐌 🐟 🌾 🦞
    sepia a la plancha con al i oli verde14.50 €🥚 🐌
    gambas al ajillo16.00 €🦞
    croquetas caseras de jamon2.75 €/u🥚 🥛 🌾
    croquetas caseras de roquefort con espinacas2.75 €/u🥚 🥛 🌾
    bravas8.00€
    huevos rotos con jamon13.50€🥚
  • Tapas
    TapasImporteAlérgenos
    Marinera3.25€/u🐟 🥚 🌾
    Tapa de ensaladilla rusa5.00 €🥚 🌾
    Aguacate relleno de mousse de queso con salmon11.00 €🐟 🥛 🌾
    Tajada de bacalao con chili dulce4.00€/u🐟 🥛 🌾
    Solomillo de pollo broaster sobre hummus de remolacha9.50 €𓇢 🌾
    Crujiente de ciervo y queso cheddar4.50€/u🥛 🌾
    Cangrejo blando rebozado al bonchon con alga percebes y mahonesa kimchi6.50€/u🦞 𓇢
    Quesadillla de pollo con asadillo de pimientos8.00€🥛 🌾
    Brocheta de solomillo iberico marinado en tamarindo sobre tosta de camembert8.00€🥛 🌾
    Mini hamburguesa con panceta iberica4.00€🥚 🌾
  • Platos infantiles
    Platos infantilesImporteAlérgenos
    Tiras de pollo, patatas fritas y 2 croquetas de jamon9.50 €🌾 🥛 🥚
    Pasta con tomate y queso (preguntar disponibilidad)9.50 €🥚
    2 mini hamburgesas con patatas fritas (ternera y queso)9.50 €🥛
    Calamares andaluza con patatas fritas9.50 €🌾 🐌
    2 huevos con patatas fritas9.50€🐌 🥚
    Patatas fritas3.50€🌾
  • Postres
    PostresImporte
    Creppe de Nutella con helado de vainilla6.50 €🥥 🌾 🥛
    Sorbetes: Limón, clementina o mojito5.50 €🥚
    Coulant a los tres chocolates con avellana y helado de turrón6.50 €🥥 🌾 🥚 🥛
    Torrija caramelizada sobre mousse de dulce de leche6.50 €🌾 🥚 🥛
    Macedonia de fruta de temporada coronada con sorbete de maracuyá5.50 €
    Tarta semifrí­a de queso6.50 €🥚 🥛
    Tarta semifría de tiramisú6.00 €🥚 🥛
    Helados variados (chocolate, vainilla, turrón)5.50 €🥚 🥛
    Todos nuestros postres son caseros y confeccionados con cariño siguiendo las recetas tradicionales
  • Bebida
    BebidasImporte
    Jarra de sangría14.50 €⚗️
    Copa de sangrí­a4.00 €⚗️
    Refrescos2.80 €
    Redbull3.50 €
    Agua con gas vichy catalan (0,5l)3.00 €
    Agua sin gas Fontvella (0,5l)2.80 €
    Casera3.00 €
    Jarra de cerveza13.50 €🌾
    Caña barril Amstel2.50 €🌾
    Clara limón2.50 €🌾
    Tinto de verano2.50 €🌾
    Cerveza sin alcohol Heineken3.00 €
    mahou sin gluten3.50 €🌾
    Cerveza sin alcohol Mahou tostada3.00 €🌾
    mahou 5 estrellas3.50 €🌾
    Amstel Oro3.50 €🌾
    Alcázar3.50 €🌾
    18703.50 €🌾
    Águila sin filtrar3.50 €🌾
    paulaner4.00 €🌾
    cerveza turia3.50 €🌾
    Heineken3.50 €🌾
    desperados3.50 €🌾
    Copa vino blanco de la casa3.50 €
    Copa vino blanco Alicante3.50 €
    Copa vino Rioja de la casa3.50 €
    Copa vino Ribera de la casa3.50 €
    Copa de albariño3.50 €
    Copa de Protos3.50 €
    mojito7.00 €
    mojito sin alcohol5.00 €
    piña colada8.00€
    piña colada sin alcohol7.00€
    bloody mary8.00€
    zumos envasados2.50€
    zumo naranja natural 3.50€
  • Cafés
    CafésImporte
    Café solo2.00 €
    Café cortado2.00 €
    Café con leche2.25 €
    Americano2.25 €
    Cortado Baileys3.50 €
    Carajillo ron/whisky3.50 €
    2.50 €
  • Vinos
    VINOSBotellaCopa
    BLANCOS
    D.O. RUEDA
    FUENTE ELVIRA - 100% VERDEJO (VINO DE LA CASA)16,00 €3,50 €
    MENADE - 100% VERDEJO (VINO ORGANICO)19,00 €
    BLANCO NIEVA - 100% VERDEJO (PIE FRANCO CEPAS > 100 AÑOS)20,00 €
    D.O. RIOJA
    MONTECILLO - VIURA Y SAUVIGNON BLANC (FERMENTADO EN BARRICA)17,00 €
    D.O. ALICANTE
    TARIMA MEDITERRANEO - MOSCATEL Y MERSEGUERA16,50 €3,00 €
    TARIMA HILL - CHARDONNAY Y MERSEGUERA (FERMENTADO EN BARRICA)19,00 €
    CESILIA BLANC - MOSCATEL, MACABEO Y MALVASIA16,50 €
    CEREMONIA - 100% MONASTRELL18,00 €
    D.O. RIAS BAIXAS
    CROQUE - BY JUST BE 100% ALBARIÑO19,00 €3,50 €
    JUST BE - 100% ALBARIÑO22,00 €
    MAR DE FRADES - 100% ALBARIÑO23,00 €
    FEFIÑANES - 100% ALBARIÑO22,00 €
    D.O. RIBERA SACRA
    REFUGALLO - 85% GODELLO, 10% ALBARIÑO Y 5% Dª BLANCA21,00 €
    D.O. BIERZO
    EL ZARZAL - 100% GODELLO19,00 €
    D.O. VALDEORRAS
    CODOS DE LAROUCO - 100% GODELLO21,00 €
    TINTOS
    D.O. RIBERA DEL DUERO
    ALCORTA - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4 M EN BARRICA)17,00 €3,50 €
    PROTOS - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (6M BARRICA + 6M BOTELLA)17,00 €
    VIÑA SASTRE - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4M EN BARRICA)17,00 €
    FINCA RESALSO - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4 M BARRICA)18,00 €
    VIÑA SASTRE - CRIANZA - 100% TINTA DEL PAIS (14M BARRICA)23,00 €
    SENDA DE LOS OLIVOS - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (12M BARRICA)24,00 €
    EMILIO MORO - CRIANZA - TINTA DEL PAIS Y TEMPRANILLO (12 M BARRICA)26,00 €
    PESQUERA - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (18M BARRICA)32,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (12M BARRICA)31,00 €
    MATARRONERA - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (14M BARRICA)36,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - RESERVA (14M BARRICA + 22M BOTELLA)53,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES - ROBLE - 100% TEMPRANILLO (5M BARRICA)19,00 €
    MALLEOLUS - RESERVA (18M BARRICA + 22M BOTELLA)54,00 €
    D.O. RIOJA
    MONTECILLO - CRIANZA - TEMPRANILLO Y GARNACHA (18M BARRICA + 6M BOTELLA)18,00 €
    MONTECILLO ED. LIMITADA - CRIANZA - 85% TEMPRANILLO Y 15% GRACIANO (22M BARRICA + 8M BOTELLA)22,00 €
    RAYOS UVA - TEMPRANILLO, GRACIANO Y GARNACHA20,00 €
    MUGA - CRIANZA - TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO (22M BARRICA)23,00 €
    MEDIEVO - CRIANZA - TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO (12M BARRICA) - VINO DE LA CASA17,00 €3,50 €
    RAMON BILBAO - CRIANZA (1/2 BOTELLA)10,50 €
    D.O. ALICANTE
    SERICIS CEPAS VIEJAS - 100% MONASTRELL (12M BARRICA)17,50 €
    TARIMA HILL - 100% MONASTRELL (14M BARRICA)19,00 €
    TRIGA - MONASTRELL Y CABERNET SAUVIGNON (20M BARRICA)48,00 €
    CAVAS Y ESPUMANTES
    ESPUMANTES
    D.O. ALICANTE
    TARIMA SPARKLING - 100% MOSCATELA DE ALEJANDRIA16,50 €
    CAVAS
    XENIUS - UVAS XARE-LO, MACABEO, PARELLADA (BRUT NATURE)19,00 €
    ROGER DE FLOR - UVAS XARE-LO, MACABEO Y PARELLADA (BRUT NATURE)19,00 €
    EL MIRACLE - MACABEO, CHARDONNAY (BRUT NATURE)19,00 €
    JUVE Y CAMPS- SAGRADA FAMILIA (BRUT NATURE GRAN RESERVA)35,00 €
    1551 CODORNIU (BENJAMIN 20 CL)6,00 €
    COPA DE CAVA DE LA CASA3,50 €
    CHAMPAGNE
    MOËT CHANDON (BRUT IMPERIAL)60,00 €
    DOM PERIGNON - 55% CHADORNNAY Y 45% PINOT NOIR)190,00 €
    SIDRA
    EL GAITERO11,00 €
    ROSADOS
    D.O. NAVARRA
    TORRECILLA14,00 €
    D.O. RIOJA
    RAMON BILBAO15,00 €3,50 €
    D.O. ALICANTE
    CESILIA ROSE - MONASTRELL, MERLOT Y SYRAH14,00 €
    TIERRAS DE CASTILLA
    VIÑA ALJIBES15,00 €
  • Leyenda Alérgenos
    Alérgenos
    PESCADO🐟
    ALTRAMUCES🌽
    APIO🥦
    CACAHUETES🥜
    CRUSTACEOS🦞
    DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS⚗️
    FRUTOS DE CASCARA🥥
    CONTIENE GLUTEN🌾
    GRANOS DE SESAMO𓇢
    HUEVOS🥚
    LACTEOS🥛
    MOLUSCOS🐌
    MOSTAZA🍯
    SOJA🌱
DISFRUTA NUESTRO
Menú de temporada
Menú
Diario
22,90


Primeros (a elegir uno):
ensalada de tiras de pollo cajun con lascas de parmesano en su propoio all i oli ò 🥚 🌾
pisto manchego con huevo frito 🥚
Segundos (a elegir uno):
Arroz: del senyoret/abanda/sepia y verduras/pollo y pimientos/magro y verduras ó
presa braseada sobre parmentier de patatas y bolletus con salsa bordalesa ó 🥛
falso risotto de panceta iberica coronado de confit de bacalao al gratin 🐟 🥛
Postre (a elegir uno) o café:
Tarta de la casa ó 🌾 🥛 🥚 🥥
Macedonia de fruta natural ó
Profiteroles 🌾 🥚 🥛 🥥
ℹ️ La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
ℹ️ El menú incluye una bebida (agua, refresco, cerveza de barril, tinto de verano). Otras bebidas serán objeto de suplemento. Consulte con nuestro personal.
Reserva mesa
Menú
Fin de semana (S-D) y festivos
27,90


Aperitivo del Chef
Primeros (a elegir uno):
ensalada de tiras de pollo cajun con lascas de parmesano en su propio all i oli ó
pisto manchego con huevo frito 🥚
Segundos (a elegir uno):
Arroz: del senyoret/abanda/sepia y verduras/pollo y pimientos/magro y verduras ó
presa braseada sobre parmentier de patata y bolletus con salsa bordalesa ó 🥛
falso risotto de panceta iberica coronado de confit de bacalao al gratin 🐟
Postre (a elegir uno) o café:
Tarta de la casa ó 🌾 🥛 🥚 🥥
Macedonia de fruta natural ó
Profiteroles 🌾 🥛 🥚 🥥
ℹ️ La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal.
ℹ️ El menú incluye una bebida (agua, refresco, cerveza de barril, tinto de verano). Otras bebidas serán objeto de suplemento. Consulte con nuestro personal.
ℹ️ Las festividades incluyen puentes. Consulte a nuestro personal.
Reserva mesa
Platos recomendados
POR NUESTRO CHEF
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