Nuestra carta
- Ensaladas
Ensaladas Importe Ensalada de pollo terrillaki con su propio alioli y lascas de parmesano 12.90 € 🥛 🌾 🌱 Tartar de salmón y aguacate con crujiente de pan fino 17.50 € 🐟 🍯 🌱 ⚗️ Tomate trinchado con salazones de la tierra 18.00 € 🐟 Tartar de atún rojo al jengibre sobre mango marinado y crujiente de yuca 18.00 € 🐟 🥚 🍯 🌱 Ensalada de la casa. 12.00 € 🥚 🐟 Milhoja de mozzarella, aguacate y tomate raff con vinagreta de aceitunas 13.50 € 🥛 Ensalada de cabra crujiente rellena de cebolla caramelizada con tiras de cecina de león 15.00 € 🌾 🥥 🥛 Ensalada de magret de pato sobre tartar de berenjena a lo libanés 14.00 € 🥥 Nota:Todas las ensaladas pueden ser sin gluten previo aviso a cocina - Entradas
Entradas Importe Cecina de León con virutas de Parmesano 19.00 € 🥛 Jamón de jabugo 5j 26.00 € Queso Manchego 15.00 € 🥛 Foie de oca casero con frutos secos y manzana caramelizada Según mercado 🥥 Tabla de ibéricos 23.00 € Pan tostado con tomate rallado y alioli 5.00 € 🌾 Quisquilla 14,50 €/100gr 🦞 ⚗️ Gamba roja 16,00 €/100gr 🦞 ⚗️ Ravioli de boletus en salsa de nata agria coronado de ternera a la brasa 14.00 € 🌾 🥚 🥛 Cigalas de la bahía 14,50 €/100gr 🦞 ⚗️ Fritura variada de la bahía 21.00 € 🌾 🐟 🦞 🐌 Chopitos de la bahía 18.00 € 🌾 🐌 Calamares de bahía a la andaluza 19.00 € 🌾 🐌 Pescaito frito de la bahía 18.00 € 🌾 🐟 Tempura de verduras, calamares y langostinos 18.00 € 🌾 🦞 🌱 𓇢 🐌 Croquetas de jamón o queso 2,75 €/unidad 🌾 🥚 🥛 Alcachofas salteada con chipirones, ajetes y virutas de jamón 18.00 € 🐌 Pulpo a las 3 cocciones sobre puré trufado de patatas con pimentón de La Vera 19.00 € 🥛 🐌 Gambas al ajillo 16.00 € 🦞 Sepia a la plancha con all-i-oli verde 14.50 € 🥛 🐌 chipiron braseado con salteado de habas y chalota sobre cama de parmentier negro 17,00€ 🥛 Espárragos trigueros braseados a la sal negra con romesco ahumado 13.50 € 🥥 Crujientes de ciervo y queso manchego 18.00 € 🌾 🥥 🥛 - Carnes
Carnes Importe Chuletas de cordero sobre cebolla y espárragos braseados 19.50 € Chuletón de vaca gallega de 1kg (mínimo 2px) 64,00 €/Kg Entrecot a la brasa 23.00 € Solomillo a la brasa 26.00 € Steak tartar al estilo del Seis Perlas 27.00 € 🌾 🥚 🍯 Hamburguesa Gourmet (de lomo de ternera rubia gallega DO) con su guarnicion de patatas 16.00 € 🌾 🥚 🍯 𓇢 confit de costilla de buey relleno de camembert glaseado con barbacoa japonesa sobre demiglas de boletus 19,00€ Rabo de toro al estilo Seis Perlas 19.50 € Cochinillo a la segoviana Por encargo Lechal o cabrito asado Por encargo Salsa para elegir al gusto: roquefort, pimienta, bolletus o Pedro Ximenez 2.00 € 🥛 - Pescados
Pescados Importe Pescado a la sal 5,50 €/100gr 🐟 Calamar de bahía nacional a la plancha 23.00 € 🐌 Lenguado a la plancha 6,50 €/100gr 🐟 🥛 Rodaballo a la bilbaína con gratín de patatas y brocheta de verduras 22.00 € 🐟 Lascas de bacalao sobre pisto manchego gratinado con alioli de almendras 21.00 € 🌾 🐟 🥥 Lasaña crujiente de gambón al curry rojo 18.00 € 🌾 🦞 ⚗️ 🥛 Lubina braseada sobre tartar de berenjena con vinagreta de gambas 22.00 € 🦞 🐟 🥥 Caldereta de langosta a la mallorquina 31.00 € 🐟 🦞 ⚗️ 🐌 Pescado a la rustidera 6,50 €/100gr 🐟 🦞 🐌 ⚗️ Todos nuestros pescados se pueden preparar a la plancha con su guarnición y aceite de oliva virgen extra - Veganos
Veganos Importe Ensalada verde 8,00€ Espárragos trigueros con salsa de romescu 13,50€ Alcachofas confitadas 13,00€ Wrap de falafel 8,00€ quesadilla boloñesa 8,00€ Crujiente de espinacas con queso cheddar vegano 8,50€ Arroz de verduras con caldo vegetal 12,00€ - Arroces
Arroces Importe Arroz de verduras 12.00 € Arroz con pollo con pimiento asado 13.00 € Arroz con pata e ibéricos (no disponible) 15.00 € Arroz de magro y verduras 15.00 € Arroz ahumado de chuletas de cordero y setas 18.00 € Arroz de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno 16.50 € Fideua de secreto ibérico, alcachofas y ajo tierno 16.50 € 🌾 Arroz de conejo y garbanzos 17.00 € Gazpacho manchego de conejo de corral 17.00 € 🌾 Arroz Abanda 12.00 € 🐟 Arroz del Senyoret 14.00 € 🐟 🦞 🐌 Arroz de sepia y verduras 15.00 € 🐟 🦞 🐌 Arroz a la marinera 16.50 € 🐟 🦞 🐌 Arroz de cigala y gamba meloso 18.00 € 🐟 🦞 Arroz negro con chipirones 14.00 € 🐟 🦞 🐌 Arroz caldoso o meloso de bogavante y gambas 26.00 € 🐟 🦞 🐌 Arroz de atún rojo y ajo tierno 16.50 € 🐟 🦞 🐌 Arroz de mero, gambas y almejas 17.50 € 🐟 🦞 🐌 Fideua marinera 17.50 € 🐟 🌾 🦞 🐌 Caldero Campellero del Iaio Pepe El Coixo (por encargo) 27.00 € 🐟 🦞 🐌 *La opción del arroz (misma variedad) requerirá un mínimo de dos personas. Consulte con nuestro personal. - Raciones
Raciones Importe Tajada de bacalao en orli sobre chili dulce 4.00 € 🐟 🌾 Marinera 3.25 € 🐟 🌾 🥚 🥛 Aguacate relleno de salmón y crema de queso 11.00 € 🐟 🌾 ⚗️ 🥛 Mini hamburguesa con panceta ibérica 4.00 € 🌾 𓇢 Huevos rotos con jamón 12.50 € 🥚 Bravas 8.00 € Selección de brochetas 8.50 € 🌾 🌱 Tiras de pollo con salsa de mostaza y miel 8.00 € 🌾 🍯 - Tostas
Tostas (sólo disponible en servicio nocturno) Importe Jamón a la catalana 6.50 € 🌾 Foie, manzana caramelizada y salsa de frambuesa ( no disponible) 11.00 € 🌾 Atún, cebolla, pimientos asados y queso al gratín 7.00 € 🐟 🌾 Sobrasada con queso de cabra y miel 8.00 € 🌾 🥛 Atún rojo braseado sobre asadillo de pimientos y romesco 8.50 € 🐟 🌾 - Wraps
Wraps (sólo disponible en servicio nocturno) Importe Falafel (albóndigas de garbanzo frito) 7.50 € 🌾 Vegetal con atún, huevo duro y espárragos 7.50 € 🐟 🌾 🥚 Pollo terillaki 7.50 € 🌾 🍯 🌱 Ternera braseada con crema de yogurth 8.50 € 🌾 Quesadilla de pollo con pimientos asados, cebolla y queso 7.00 € 🌾 🥛 🍯 🌱 Quesadilla de salmón 8.50 € 🌾 🥛 🍯 🌱 - Postres
Postres Importe Creppe de Nutella con helado de vainilla 6.50 € 🥥 🌾 🥛 Sorbetes: Limón, clementina o mojito 5.50 € 🥚 Coulant a los tres chocolates con avellana y helado de turrón 6.50 € 🥥 🌾 🥚 🥛 Torrija caramelizada sobre mousse de dulce de leche 6.50 € 🌾 🥚 🥛 Macedonia de fruta de temporada coronada con sorbete de maracuyá 5.50 € Tarta semifría de queso 6.50 € 🥚 🥛 Tarta semifría de tiramisú 6.00 € 🥚 🥛 Helados variados (chocolate, vainilla, turrón) 5.50 € 🥚 🥛 Todos nuestros postres son caseros y confeccionados con cariño siguiendo las recetas tradicionales - Bebida
Bebidas Importe Jarra de sangría 14.50 € ⚗️ Copa de sangría 4.00 € ⚗️ Refrescos 2.80 € Redbull 3.50 € Agua con gas vichy catalan (0,5l) 3.00 € Agua sin gas Fontvella (0,5l) 2.80 € Casera 3.00 € Jarra de cerveza 13.50 € 🌾 Caña barril Amstel 2.50 € 🌾 Clara limón 2.50 € 🌾 Tinto de verano 2.50 € 🌾 Cerveza sin alcohol Heineken 3.00 € mahou sin gluten 3.50 € 🌾 Cerveza sin alcohol Mahou tostada 3.00 € 🌾 mahou 5 estrellas 3.50 € 🌾 Amstel Oro 3.50 € 🌾 Alcázar 3.50 € 🌾 1870 3.50 € 🌾 Águila sin filtrar 3.50 € 🌾 paulaner 4.00 € 🌾 cerveza turia 3.50 € 🌾 Heineken 3.50 € 🌾 desperados 3.50 € 🌾 Copa vino blanco de la casa 3.50 € Copa vino blanco Alicante 3.50 € Copa vino Rioja de la casa 3.50 € Copa vino Ribera de la casa 3.50 € Copa de albariño 3.50 € Copa de Protos 3.50 € mojito 7.00 € mojito sin alcohol 5.00 € piña colada 8.00€ piña colada sin alcohol 7.00€ bloody mary 8.00€ zumos envasados 2.50€ zumo naranja natural 3.50€ - Cafés
Cafés Importe Café solo 2.00 € Café cortado 2.00 € Café con leche 2.25 € Americano 2.25 € Cortado Baileys 3.50 € Carajillo ron/whisky 3.50 € Té 2.50 € - Vinos
VINOS Botella Copa BLANCOS D.O. RUEDA FUENTE ELVIRA - 100% VERDEJO (VINO DE LA CASA) 16.00 € 3.50 € MENADE - 100% VERDEJO (VINO ORGANICO) 19.00 € BLANCO NIEVA - 100% VERDEJO (PIE FRANCO CEPAS > 100 AÑOS) 20.00 € D.O. RIOJA MONTECILLO - VIURA Y SAUVIGNON BLANC (FERMENTADO EN BARRICA) 17.00 € D.O. ALICANTE TARIMA MEDITERRANEO - MOSCATEL Y MERSEGUERA 16.50 € 3.00 € TARIMA HILL - CHARDONNAY Y MERSEGUERA (FERMENTADO EN BARRICA) 19.00 € CESILIA BLANC - MOSCATEL, MACABEO Y MALVASIA 16.50 € CEREMONIA - 100% MONASTRELL 18.00 € D.O. RIAS BAIXAS CROQUE - BY JUST BE 100% ALBARIÑO 19.00 € 3.50 € JUST BE - 100% ALBARIÑO 22.00 € D.O. RIBERA SACRA REFUGALLO - 85% GODELLO, 10% ALBARIÑO Y 5% Dª BLANCA 21.00 € D.O. BIERZO D.O. VALDEORRAS TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO ALCORTA - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4 M EN BARRICA) 17.00 € 3.50 € PROTOS - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (6M BARRICA + 6M BOTELLA) 17.00 € VIÑA SASTRE - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4M EN BARRICA) 17.00 € FINCA RESALSO - ROBLE - 100% TINTA DEL PAIS (4 M BARRICA) 18.00 € VIÑA SASTRE - CRIANZA - 100% TINTA DEL PAIS (14M BARRICA) 23.00 € SENDA DE LOS OLIVOS - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (12M BARRICA) 24.00 € EMILIO MORO - CRIANZA - TINTA DEL PAIS Y TEMPRANILLO (12 M BARRICA) 26.00 € PAGO DE LOS CAPELLANES - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (12M BARRICA) 31.00 € MATARRONERA - CRIANZA - 100% TEMPRANILLO (14M BARRICA) 36.00 € PAGO DE LOS CAPELLANES - RESERVA (14M BARRICA + 22M BOTELLA) 53.00 € PAGO DE LOS CAPELLANES - ROBLE - 100% TEMPRANILLO (5M BARRICA) 19.00 € MALLEOLUS - RESERVA (18M BARRICA + 22M BOTELLA) 54.00 € D.O. RIOJA BY FRAN YESTE CRIANZA 23.00 € MONTECILLO ED. LIMITADA - CRIANZA - 85% TEMPRANILLO Y 15% GRACIANO (22M BARRICA + 8M BOTELLA) 22.00 € BY FRAN YESTE ENTERRADO 85.00 € MEDIEVO - CRIANZA - TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO (12M BARRICA) - VINO DE LA CASA 17.00 € 3.50 € RAMON BILBAO - CRIANZA (1/2 BOTELLA) 10.50 € D.O. ALICANTE SERICIS CEPAS VIEJAS - 100% MONASTRELL (12M BARRICA) 17.50 € TARIMA HILL - 100% MONASTRELL (14M BARRICA) 19.00 € TRIGA - MONASTRELL Y CABERNET SAUVIGNON (20M BARRICA) 48.00 € CAVAS Y ESPUMANTES ESPUMANTES D.O. ALICANTE TARIMA SPARKLING - 100% MOSCATELA DE ALEJANDRIA 16.50 € CAVAS XENIUS - UVAS XARE-LO, MACABEO, PARELLADA (BRUT NATURE) 19.00 € ROGER DE FLOR - UVAS XARE-LO, MACABEO Y PARELLADA (BRUT NATURE) 19.00 € 19.00 € JUVE Y CAMPS- SAGRADA FAMILIA (BRUT NATURE GRAN RESERVA) 35.00 € 1551 CODORNIU (BENJAMIN 20 CL) 6.00 € COPA DE CAVA DE LA CASA 3.50 € CHAMPAGNE MOËT CHANDON (BRUT IMPERIAL) 60.00 € DOM PERIGNON - 55% CHADORNNAY Y 45% PINOT NOIR) 190.00 € SIDRA EL GAITERO 11.00 € ROSADOS D.O. NAVARRA TORRECILLA 14.00 € D.O. RIOJA RAMON BILBAO 15.00 € 3.50 € D.O. ALICANTE CESILIA ROSE - MONASTRELL, MERLOT Y SYRAH 14.00 € TIERRAS DE CASTILLA VIÑA ALJIBES 15.00 € VICTORIA (JOSE PARIENTE ) 22.00€ - Leyenda Alérgenos
Alérgenos PESCADO 🐟 ALTRAMUCES 🌽 APIO 🥦 CACAHUETES 🥜 CRUSTACEOS 🦞 DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS ⚗️ FRUTOS DE CASCARA 🥥 CONTIENE GLUTEN 🌾 GRANOS DE SESAMO 𓇢 HUEVOS 🥚 LACTEOS 🥛 MOLUSCOS 🐌 MOSTAZA 🍯 SOJA 🌱
