page-header

La nostra carta

Us oferim la nostra carta per tal que pugueu revisar els nostres plats, així el nostre menú de temporada.

ASSABOREIX
La nostra carta
  • Ensalades
    EnsaladasImporteAlérgenos
    Amanida de formatge de cabra amb tempura coronada de morcon ibèric12,50 €GlutenLácteosFrutos con cáscara
    Amanida de pollastre terillaki amb el seu propi all i oli i encenalls de parmesà10,50 €GlutenLácteosSoja
    Amanida templada de gambes, bolets i espàrregs de marge amb cruixent de marisc13,50 €Gluten“Crustáceos”“Huevos”
    Tartar de salmò i alvocat amb cruixent finet de pà14,50 €“Pescado”“Soja”“Mostaza”“Dióxido
    Amanida de mozzarella sobre juliana de carabasseta i tartar de tomaca amb vinagreta d’olives negres11,50 €“Leche”“Mostaza”
    Trinxat de tomaca amb salaures de la terra17,00 €“Pescado”
    Tartar de tonyina roja al gingebre sobre mango caramelitzat i cruixent de yuca16,50 €“Huevos” “Pescado”“Soja”“Mostaza”
    Amanida de la casa10,00 €“Huevos” “Pescado”
  • Entrades
    EntradasImporteAlérgenos
    Cecina de León amb encenalls de Parmesà15,00 €“Leche”
    Pernil Ibèric 5J24,00 €
    Formatge manxec11,00 €“Leche”
    Foie d’oca cassolà amb fruita seca i poma caramelitzada18,00 €“Frutos
    Assortiment d’embotits ibèrics21,00 €
    Pà torrat amb tomaca ratllada i all i oli4,00 €Gluten
    Quisquilla13,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Gamba roja15,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Ravioli de bolets amb salsa de nata agra, coronat amb vedeja brasejada12,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    Escamarlans de la badia13,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Fritada de la badia17,50 €Gluten“Pescado”“Crustáceos”“Moluscos”
    Chopitos de la bahía14,50 €Gluten“Moluscos”
    Calamarsets de la badia a l’andalusa13,50 €Gluten“Moluscos”
    “Peixets fregits de la badia13,00 €Gluten“Pescado”
    Croquetes de pernil o formatge1,50 €/Ud.Gluten“Huevos”“Leche”
    Carxofes saltejades amb xipirons, allets tendres i encenalls de pernil16,00 €“Moluscos”
    Polp cuinat amb tres coccions sobre pure de creïlles trufades amb pimentò de La Vera16,00 €“Leche”“Moluscos”
    Gambes a l’allet14,00 €“Crustáceos”
    Sipia a la plantxa amb all i oli verd11,00 €“Leche”“Moluscos”
    Saltejat de fabetes amb gules i gambes, coronat d’ou i encenalls de pernil17,00 €“Crustáceos”“Huevos”“Pescado”
    Espàrrecs de marge brasejats amb sal negra i romesco fumat11,50 €“Frutos
    Cruixent de cèrvol i formatge manxec 18,00 €“Leche”Gluten“Frutos
    Foie marinat i brassejat amb confitura de fruita roja15,00 €“Frutos
  • Carns
    CarnesImporteAlérgenos
    Costelles de xai sobre ceba i espàrrecs brasejats15,00 €
    Costella de vedella gallega de 1kg (mínim 2px)64,00 €/Kg
    Entrecot a la brasa19,00 €
    Cor de filet de vedella a la brasa22,00 €
    Steak tartar a l’estil del Seis Perlas23,00 €Gluten“Huevos”“Mostaza”
    Hamburguesa gurmet (de llom de vaca rossa gallega).12,00 €Gluten“Huevos”“Mostaza”“Sésamo”
    Cor de filet cruixent ibèric sobre confit de dàtils i coronat amb fondue de formatge21,00 €Gluten“Leche”
    Cua de toro a l’estil Seis Perlas17,00 €
    Garrí a la segovianaPer encàrrec
    Salsa per triar al gust: roquefort, pebre, bolets o Pedro Ximenez1,50 €“Leche”
  • Peixos
    PescadosImporteAlérgenos
    Peix a la sal5,50 €/100gr“Pescado”
    Calamar de la badia a la plantxa18,00 €“Moluscos”
    Llenguado a la plantxa6,50 €/100gr“Pescado”“Leche”
    Turbot a la bilbaina amb gratinat de creïlles amb broqueta de verdures20,00 €“Pescado”
    Lascas de bacallar amb sanfaina manxega gratinada amb all i oli d’ametlles19,00 €Gluten“Pescado”“Frutos
    Lasanya cruixent de gambot al curri roig16,00 €Gluten“Crustáceos”“Leche”“Dióxido
    Llobarro brasejat sobre tarat de albergínia amb vinagreta de gambes 22,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Frutos
    Caldereta de llagosta a la mallorquina27,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Dióxido“Moluscos”
    Tots els nostres peixos es poden preparar a la plantxa amb la seva guarniciò i oli d’oliva extra verge
  • Vegans
    VegansImporteAlérgenos
    Amanida verda6,00 €
    Espàrrecs de marge amb salsa de romesco11,50 €
    Carxofes confitades11,50 €
    Wrap de falafel7,50 €
    Quesadilla de bolonyesa vegetal amb allioli d'ametlla7,50 €
    Cruixent d'espinacs amb formatge cheddar vegà8,50 €
    Arròs de verdures amb brou vegetal10,50 €
  • Arrossos
    ArrocesImporteAlérgenos
    Arròs de verdures11,50 €
    Arròs de pollastre amb pebrera rostida11,50 €
    Arròs de pota i iberics14,50 €
    Arròs de carn magra amb verdures14,50 €
    Arròs fumat amb costelles de xai i bolets17,00 €
    Arròs de secret ibèric, carxofes i alls tendres15,00 €
    Fideuà de secret ibèric, carxofes i alls tendres15,00 €Gluten
    Arròs de conill i sigrons16,00 €
    Gaspatxos de conill de corral16,00 €Gluten
    Arros a banda11,00 €“Pescado”
    Arròs del Senyoret13,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs de sípia i verdures14,50 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs a la marinera16,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs melós d’escamarlans i gambes17,00 €“Crustáceos”“Pescado”
    Arròs negre amb xipirons12,50 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs caldós o melós de llamàntol i gambes25,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs de tonyina roja i alls tendres15,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs de mero, gambes i petxines17,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Fideuà marinera17,00 €Gluten“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    *L’opciò de l’arròs (Mateixa varietat) requerirà un mínim de dues persones. Consulte amb el nostre personal.
  • Racions
    RacionesImporteAlérgenos
    Tall de bacallar en orly sobre chili dolç2,50 €/unidadGluten“Pescado”
    Marinera3,00 €/unidadGluten“Huevos”“Pescado”“Leche”
    Alvocat farcit de salmò i crema de formatge9,00 €Gluten“Leche”“Pescado”“Dióxido
    Mini hamburguesa amb cansalada ibèrica4,00 €/unidadGluten“Sésamo”
    Ous trencats amb pernil10,50 €“Huevos”
    Creïlles Braves8,00 €
    Sel·lecciò de broquetes8,50 €Gluten“Soja”
    Tires de pollastre amb salsa de mostassa i mel8,00 €Gluten“Mostaza”
  • Torrades
    Torrades (només disponible en servei nocturn)ImporteAlérgenos
    Pernil a la catalana6,50 €Gluten
    Foie, poma caramelitzada i salsa de gerds9,00 €Gluten
    Tonyina, ceba, pebrera rostida i formatge gratinat7,00 €Gluten“Pescado”
    Sobrassada amb formatge de cabra i mel8,00 €Gluten“Leche”
    Tonyina roja brasejada sobre pebreretes rostides i romesco8,00 €Gluten“Pescado”
  • Wraps
    Wraps (només disponible en servei nocturn)ImporteAlérgenos
    Falafel (mandonguilles de sigrons fregides)5,00 €Gluten
    Vegetal amb tonyina, ou dur i espàrrecs5,00 €Gluten“Huevos” “Pescado”
    Pollastre terillaki7,50 €Gluten“Soja”“Mostaza”
    Vedeja brasejada amb crema de iogur8,50 €Gluten
    Quesadilla amb pollastre i pebreretes rostides, ceba i formatge7,50 €Gluten“Soja” “Leche”“Mostaza”
    Quesadilla de salmó8,00 €Gluten“Leche”
  • Postres
    PostresImporteAlérgenos
    Creppe de Nutella amb gelat de vainilla5,00 €Gluten“Leche” “Frutos
    Sorbets: Llimona, clementina o mojito5,00 €“Huevos”
    Coulant de tres xocolates amb avellanes i gelat de torrò6,00 €Gluten“Huevos”“Leche” “Frutos
    Llesqueta d’ou caramelitzada sobre mousse d’almivar de llet6,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    Pastís semifreda de formatge6,00 €“Huevos”“Leche”
    Pastís semifreda de tiramisú6,00 €“Huevos”“Leche”
    Macedònia de fruita de temporada, coronada amb sorbet de maracujà5,50 €
    Gelats variats (xocolata, vainilla, torrò...)5,00 €“Huevos”“Leche”
    Tots els nostres postres son casolans i preparats amb molta estima, seguint sempre les receptes tradicionals
  • Beguda
    BebidasImporte
    Jarra de sangría13,50 €
    Copa de sangría3,50 €
    Refrescos2,50 €
    Redbull3,50 €
    Agua con gas2,50 €
    Agua sin gas Fontvella (0,5l)2,50 €
    Casera2,50 €
    Jarra de cerveza12,50 €
    Caña barril Amstel2,00 €
    Jarrita barril Amstel2,50 €
    Clara limón2,50 €
    Tinto de verano2,50 €
    Cerveza sin alcohol Heineken2,80 €
    Cerveza sin alcohol Mahou tostada2,80 €
    Desperados3,50 €
    Amstel Oro3,50 €
    Alcázar3,50 €
    19603,50 €
    Águila sin filtrar3,50 €
    Coronita3,50 €
    Estela Artois3,50 €
    Heineken3,00 €
    Mahou3,00 €
    Copa vino blanco de la casa2,50 €
    Copa vino blanco Alicante2,50 €
    Copa vino Rioja de la casa2,50 €
    Copa vino Ribera de la casa2,50 €
    Copa de Alvariño3,80 €
    Copa de Protos3,80 €
    Copa de Lágrimas de María3,80 €
    Copa de Bornos3,80 €
  • Vins
    VINOSBotellaCopa
    D.O. RUEDA
    BASA (Verdejo 100%) de Telmo Rodriguez16,00 €
    BORNOS (Souvignon blanc) 16,00 €3,80 €
    MONASTERIO DE LOS PALAZUELOS (Verdejo)12,00 €2,50 €
    JOSE PARIENTE VERDEJO16,00 €
    D.O. NAVARRA
    OTAZU (Chardonnay) 19,00 €
    OTAZU (Merlot) 19,00 €
    MATEUS ROSÉ 12,00 €
    RAMÓN BILBAO (Rosado)14,00 €
    D.O. CARIÑENA
    CARE SOLIDARITY (Tempranillo)13,00 €
    D.O. RIBERA DEL DUERO
    LA PLANTA (Bodega de Arzuaga)19,00 €2,80 €
    ARZUAGA24,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES18,00 €
    PROTOS16,00 €
    FINCA RESALSO (tinta del país, bodega Emilio Moro) 17,00 €
    EMILIO MORO (Crianza, tinta del país) 25,00 €
    D.O. RIOJA
    LÁGRIMAS DE MARIA (Crianza, tempranillo 100%)16,00 €3,80 €
    MUGA (Tempranillo, Marzuelo, Graciano) 22,00 €
    MARQUES DE RISCAL(Reserva, tempranillo)28,00 €
    RAMON BILBAO (Crianza, tempranillo)21,00 €
    D.O. RIAS BAIXAS
    FEFIÑANES (Albariño)21,00 €
    MAR DE FRADES (Albariño) 22,00 €
    MAR DE FRADES MAGNUM (Albariño) 35,00 €
    D.O. TIERRAS DE CASTILLA
    D.O. VALDEORRAS
    SOTO DEL VICARIO (godello)17,00 €
    MEN DE MENCIA (zona bierzo)20,00 €
    ESPUMANTES Y REFRESCANTES
    MOSCATO D`ASTI SANTERO (toque de aguja)16,00 €
    BORNOS FRIZZANTE (espumante verdejo)13,50 €
    D.O. ALICANTE
    CEPAS VIEJAS (biedro) Utiel-Requena16,50 €
    ENRIQUE MENDOZA (Merlot, Monastrell) 16,00 €
    MARINA ALTA (moscatel) 11,50 €
    ENRIQUE MENDOZA (Chardonnay, barrica) 15,50 €
    CESILIA ROSÉ 2019 (monastrell)13,00 €
    CESILIA BLANC 2019 (moscatel)13,00 €
    CASTA DIVA SECO (moscatel)
    CASTA DIVA MIEL (Moscatel) Vino para postre4,50 €
    CAVA
    SEGURA VIUDAS ARIA Brut Nature 18,00 €
    BENJAMIN Freixenet6,00 €
    CHAMPAGNE
    MOËT & CHANDON (Pinot Noir,Pinot Meunier, Chardonnay)
GAUDEIX EL NOSTRE
Menú de temporada
Menú diari
19,90
  • Primers (a triar un):
  • Crema de llamàntol a l’armagnac  (MariscoCacahuetesLácteos) ó
  • Pist manxec amb ou sobre llit de cruixits i tires de secret (Huevos)
  • Segons (a triar un)
  • (*) Arròs de l’senyoret/abanda/sèpia i verdures/pollastre i pebrots/magre i verdures () o
  • Confit de presa al buit amb salsa de sidra (Lácteos) ó
  • Salmó sobre parmentier de carxofes coronat de ceba caramel·litzada i formatge de cabra (PescadosLeche)
  • Postres (a escollir un) o cafè:
  • Pastís de la casa (HuevosCacahuetesGlutenLeche) o
  • Profiterols (HuevosCacahuetesGlutenLeche) o
  • Macedònia de fruita natural

Reserva taula

  • L'opció de l'arròs (mateixa varietat) requerirà un mínim de dues persones. Consulti amb el nostre personal.
  • El menú inclou una beguda (aigua, refresc, cervesa de barril, negre d'estiu). Altres begudes seran objecte de suplement. Consulti amb el nostre personal.
Menú
Cap de setmana (D-D) i festius
24,90
  • Entrants:
  • Aperitiu de xef (consulta amb el nostre personal)
  • Primers (a triar un):
  • Crema de llamàntol a l’armagnac  (MariscoCacahuetesLácteos) ó
  • Pist manxec amb ou sobre llit de cruixits i tires de secret (Huevos)
  • Segons (a triar un)
  • (*) Arròs de l’senyoret/abanda/sèpia i verdures/pollastre i pebrots/magre i verdures () o
  • Confit de presa al buit amb salsa de sidra (Lácteos) ó
  • Salmó sobre parmentier de carxofes coronat de ceba caramel·litzada i formatge de cabra (PescadosLeche)
  • Postres (a escollir un) o cafè:
  • Pastís de la casa (HuevosCacahuetesGlutenLeche) o
  • Profiterols (HuevosCacahuetesGlutenLeche) o
  • Macedònia de fruita natural

Reserva taula

  • L'opció de l'arròs (mateixa varietat) requerirà un mínim de dues persones. Consulti amb el nostre personal.
  • El menú inclou una beguda (aigua, refresc, cervesa de barril, negre d'estiu). Altres begudes seran objecte de suplement. Consulti amb el nostre personal.
  • Les festivitats inclouen els ponts. Consulteu el nostre personal.
Plats recomanats
PEL NOSTRE XEF
Back to top of page