page-header

La nostra carta

Us oferim la nostra carta per tal que pugueu revisar els nostres plats, així el nostre menú de temporada.

ASSABOREIX
La nostra carta
  • Ensalades
    AmanidesImportAl·lèrgens
    Amanida de pollastre teriyaki amb el seu propi allioli i lesques de parmesà11,50 €GlutenLácteosSoja
    Tàrtar de salmó i alvocat amb cruixent de pa fi15,00 €“Pescado”“Soja”“Mostaza”“Dióxido
    Tomàquet trinxat amb salaons de la terra18,00 €“Pescado”
    Tàrtar de tonyina vermella al gingebre sobre mànec marinat i cruixent de iuca17,50 €“Huevos” “Pescado”“Soja”“Mostaza”
    Amanida de la casa10,00 €“Huevos” “Pescado”
    Milfulla de mozzarella, alvocat i tomàquet raff amb vinagreta d'olives12,50Lácteos
    Amanida de cabra cruixent farcida de ceba caramel·litzada amb tires de cecina de lleó13,50GlutenLácteosFrutos con cáscara
    Amanida de magret d'ànec sobre tàrtar d'albergínia al libanès14,00Frutos con cáscara
    Amanida de foie brasejat amb vinagreta de fruits vermells i formatge parmesà16,00LácteosFrutos con cáscara
    Nota:Totes les amanides poden ser sense gluten previ avís a cuina
  • Entrades
    EntradesImportAl·lèrgens
    Cecina de León amb encenalls de Parmesà17,00 €“Leche”
    Pernil Ibèric 5J24,00 €
    Formatge manxec13,50 €“Leche”
    Foie d’oca cassolà amb fruita seca i poma caramelitzada19,00 €“Frutos
    Assortiment d’embotits ibèrics21,00 €
    Pà torrat amb tomaca ratllada i all i oli4,00 €Gluten
    Quisquilla13,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Gamba roja15,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Ravioli de bolets amb salsa de nata agra, coronat amb vedeja brasejada12,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    Escamarlans de la badia13,50 €/100gr“Crustáceos”“Dióxido
    Fritada de la badia18,50 €Gluten“Pescado”“Crustáceos”“Moluscos”
    Chopitos de la bahía15,00 €Gluten“Moluscos”
    Calamarsets de la badia a l’andalusa16,50 €Gluten“Moluscos”
    “Peixets fregits de la badia14,50 €Gluten“Pescado”
    Tempura de verdures, calamars i llagostins16,00 €Gluten“Crustáceos”“Soja”“Sésamo”“Moluscos”
    Croquetes de pernil o formatge2,25 €/Ud.Gluten“Huevos”“Leche”
    Carxofes saltejades amb xipirons, allets tendres i encenalls de pernil18,00 €“Moluscos”
    Polp cuinat amb tres coccions sobre pure de creïlles trufades amb pimentò de La Vera16,00 €“Leche”“Moluscos”
    Gambes a l’allet14,00 €“Crustáceos”
    Sipia a la plantxa amb all i oli verd12,50 €“Leche”“Moluscos”
    Ragú d'espàrrecs de marge i favetes amb ou a baixa temperatura coronat de cansalada fumada i tòfona negra19,00 €“Huevos”
    Espàrrecs de marge brasejats amb sal negra i romesco fumat11,50 €“Frutos
    Cruixent de cèrvol i formatge manxec 18,00 €“Leche”Gluten“Frutos
    Foie marinat i brassejat amb confitura de fruita roja17,00 €“Frutos
  • Carns
    CarnImportAl·lèrgens
    Costelles de xai sobre ceba i espàrrecs brasejats18,00 €
    Costella de vedella gallega de 1kg (mínim 2px)64,00 €/Kg
    Entrecot a la brasa21,00 €
    Cor de filet de vedella a la brasa24,00 €
    Steak tartar a l’estil del Seis Perlas25,00 €Gluten“Huevos”“Mostaza”
    Hamburguesa gurmet (de llom de vaca rossa gallega).13,00 €Gluten“Huevos”“Mostaza”“Sésamo”
    Saltejat de presa amb escalunya i ceps al seu propi extracte sobre cuscús fumat d'hortalisses21,00 €Gluten
    Cua de toro a l’estil Seis Perlas18,00 €
    Garrí a la segovianaPer encàrrec
    Lleter o cabrit rostitPer encàrrec
    Salsa per triar al gust: roquefort, pebre, bolets o Pedro Ximenez1,50 €“Leche”
  • Peixos
    PeixosImportAl·lèrgens
    Peix a la sal5,50 €/100gr“Pescado”
    Calamar de la badia a la plantxa21,00 €“Moluscos”
    Llenguado a la plantxa6,50 €/100gr“Pescado”“Leche”
    Turbot a la bilbaina amb gratinat de creïlles amb broqueta de verdures20,00 €“Pescado”
    Lascas de bacallar amb sanfaina manxega gratinada amb all i oli d’ametlles20,00 €Gluten“Pescado”“Frutos
    Lasanya cruixent de gambot al curri roig17,00 €Gluten“Crustáceos”“Leche”“Dióxido
    Llobarro brasejat sobre tarat de albergínia amb vinagreta de gambes 22,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Frutos
    Caldereta de llagosta a la mallorquina29,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Dióxido“Moluscos”
    Peix a la rustideraPer encàrrec
    Tots els nostres peixos es poden preparar a la plantxa amb la seva guarniciò i oli d’oliva extra verge
  • Vegans
    VegansImporteAlérgenos
    Amanida verda7,50 €
    Espàrrecs de marge amb salsa de romesco11,50 €
    Carxofes confitades13,00 €
    Wrap de falafel7,50 €
    Quesadilla de bolonyesa vegetal amb allioli d'ametlla7,50 €
    Cruixent d'espinacs amb formatge cheddar vegà8,50 €
    Arròs de verdures amb brou vegetal11,50 €
  • Arrossos
    ArrossosImportAl·lèrgens
    Arròs de verdures11,50 €
    Arròs de pollastre amb pebrera rostida11,50 €
    Arròs de pota i iberics14,50 €
    Arròs de carn magra amb verdures14,50 €
    Arròs fumat amb costelles de xai i bolets17,00 €
    Arròs de secret ibèric, carxofes i alls tendres15,00 €
    Fideuà de secret ibèric, carxofes i alls tendres15,00 €Gluten
    Arròs de conill i sigrons16,00 €
    Gaspatxos de conill de corral16,00 €Gluten
    Arros a banda11,00 €“Pescado”
    Arròs del Senyoret13,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs de sípia i verdures14,50 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs a la marinera16,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs melós d’escamarlans i gambes17,00 €“Crustáceos”“Pescado”
    Arròs negre amb xipirons12,50 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs caldós o melós de llamàntol i gambes25,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs de tonyina roja i alls tendres15,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Arròs de mero, gambes i petxines17,00 €“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    Fideuà marinera17,00 €Gluten“Crustáceos”“Pescado”“Moluscos”
    *L’opciò de l’arròs (Mateixa varietat) requerirà un mínim de dues persones. Consulte amb el nostre personal.
  • Racions
    RacionsImportAl·lèrgens
    Tall de bacallar en orly sobre chili dolç3,00 €/unidadGluten“Pescado”
    Marinera3,00 €/unidadGluten“Huevos”“Pescado”“Leche”
    Alvocat farcit de salmò i crema de formatge10,50 €Gluten“Leche”“Pescado”“Dióxido
    Mini hamburguesa amb cansalada ibèrica4,00 €/unidadGluten“Sésamo”
    Ous trencats amb pernil11,50 €“Huevos”
    Creïlles Braves8,00 €
    Sel·lecciò de broquetes8,50 €Gluten“Soja”
    Tires de pollastre amb salsa de mostassa i mel8,00 €Gluten“Mostaza”
  • Torrades
    Torrades (només disponible en servei nocturn)ImporteAlérgenos
    Pernil a la catalana6,50 €Gluten
    Foie, poma caramelitzada i salsa de gerds9,00 €Gluten
    Tonyina, ceba, pebrera rostida i formatge gratinat7,00 €Gluten“Pescado”
    Sobrassada amb formatge de cabra i mel8,00 €Gluten“Leche”
    Tonyina roja brasejada sobre pebreretes rostides i romesco8,00 €Gluten“Pescado”
  • Wraps
    Wraps (només disponible en servei nocturn)ImportAl·lèrgens
    Falafel (mandonguilles de sigrons fregides)7,50 €Gluten
    Vegetal amb tonyina, ou dur i espàrrecs7,50 €Gluten“Huevos” “Pescado”
    Pollastre terillaki7,50 €Gluten“Soja”“Mostaza”
    Vedeja brasejada amb crema de iogur8,50 €Gluten
    Quesadilla amb pollastre i pebreretes rostides, ceba i formatge6,00 €Gluten“Soja” “Leche”“Mostaza”
    Quesadilla de salmó8,00 €Gluten“Leche”
  • Postres
    PostresImportAl·lèrgens
    Creppe de Nutella amb gelat de vainilla5,50 €Gluten“Leche” “Frutos
    Sorbets: Llimona, clementina o mojito5,00 €“Huevos”
    Coulant de tres xocolates amb avellanes i gelat de torrò6,00 €Gluten“Huevos”“Leche” “Frutos
    Llesqueta d’ou caramelitzada sobre mousse d’almivar de llet6,00 €Gluten“Huevos”“Leche”
    Pastís semifreda de formatge6,00 €“Huevos”“Leche”
    Pastís semifreda de tiramisú6,00 €“Huevos”“Leche”
    Macedònia de fruita de temporada, coronada amb sorbet de maracujà5,50 €
    Gelats variats (xocolata, vainilla, torrò...)5,00 €“Huevos”“Leche”
    Tots els nostres postres son casolans i preparats amb molta estima, seguint sempre les receptes tradicionals
  • Beguda
    BebidasImporte
    Jarra de sangría13,50 €
    Copa de sangría3,50 €
    Refrescos2,50 €
    Redbull3,50 €
    Agua con gas2,50 €
    Agua sin gas Fontvella (0,5l)2,50 €
    Casera2,50 €
    Jarra de cerveza12,50 €
    Caña barril Amstel2,00 €
    Jarrita barril Amstel2,50 €
    Clara limón2,50 €
    Tinto de verano2,50 €
    Cerveza sin alcohol Heineken2,80 €
    Cerveza sin alcohol Mahou tostada2,80 €
    Desperados3,50 €
    Amstel Oro3,50 €
    Alcázar3,50 €
    19603,50 €
    Águila sin filtrar3,50 €
    Coronita3,50 €
    Estela Artois3,50 €
    Heineken3,00 €
    Mahou3,00 €
    Copa vino blanco de la casa2,50 €
    Copa vino blanco Alicante2,50 €
    Copa vino Rioja de la casa2,50 €
    Copa vino Ribera de la casa2,50 €
    Copa de Alvariño3,80 €
    Copa de Protos3,80 €
    Copa de Lágrimas de María3,80 €
    Copa de Bornos3,80 €
  • Cafè
    CafèImporte
    Cafè sol1,90 €
    Cafè tallat1,90 €
    Cafè amb llet2,00 €
    Americà2,00 €
    Tallat Baileys3,00 €
    Carajillo ron/whisky 3,00 €
    Te2,00 €
  • Vins
    VINSAmpollaCopa
    D.O. RUEDA
    BASA (Verdejo 100%) de Telmo Rodriguez17,00 €
    JOSE PARIENTE VERDEJO17,00 €
    D.O. NAVARRA
    RAMÓN BILBAO (Rosado)15,00 €
    D.O. CARIÑENA
    D.O. RIBERA DEL DUERO
    LA PLANTA (Bodega de Arzuaga)20,00 €2,80 €
    ARZUAGA25,00 €
    PAGO DE LOS CAPELLANES19,00 €
    PROTOS17,00 €
    FINCA RESALSO (tinta del país, bodega Emilio Moro) 18,00 €
    EMILIO MORO (Crianza, tinta del país) 26,00 €
    D.O. RIOJA
    MUGA (Tempranillo, Marzuelo, Graciano) 23,00 €
    RAMON BILBAO (Crianza, tempranillo)22,00 €
    D.O. RIAS BAIXAS
    FEFIÑANES (Albariño)22,00 €
    MAR DE FRADES MAGNUM (Albariño) 36,00 €
    MAR DE FRADES (Albariño) 23,00 €
    D.O. RIBERA SACRA
    REFUGALLO, UVA GODELLO21,00 €
    D.O. TIERRAS DE CASTILLA
    D.O. VALDEORRAS
    ESPUMANTES Y REFRESCANTES
    D.O. ALICANTE
    CEPAS VIEJAS (biedro) Utiel-Requena17,50 €
    CASTA DIVA MIEL (Moscatel) Vino para postre4,50 €
    CAVA
    SEGURA VIUDAS ARIA Brut Nature 19,00 €
    BENJAMIN Freixenet7,00 €
    CHAMPAGNE
    MOËT & CHANDON (Pinot Noir,Pinot Meunier, Chardonnay)
GAUDEIX EL NOSTRE
Menú de temporada
Menú diari
19,90
  • Primers (a triar un):
  • Remenat de chantilly de salmó fumat amb xips de tall (PescadosGlutenLácteos) ó
  • Amanida de formatge cruixent amb vinagreta de fruits vermells (GlutenCacahuetesLácteos)
  • Segons (a triar un)
  • (*) Arròs de l’senyoret/abanda/sèpia i verdures/pollastre i pebrots/magre i verdures () o
  • Filet brasejat als tres pebres amb patates fregides (Lácteos) ó
  • Filet de cabracho sobre espaguetis negres amb salsa de gamba i safrà (PescadosGlutenLácteos)
  • Postres (a escollir un) o cafè:
  • Pastís de la casa (HuevosCacahuetesGlutenLeche) o
  • Profiterols (HuevosCacahuetesGlutenLeche) o
  • Macedònia de fruita natural

Reserva taula

  • L'opció de l'arròs (mateixa varietat) requerirà un mínim de dues persones. Consulti amb el nostre personal.
  • El menú inclou una beguda (aigua, refresc, cervesa de barril, negre d'estiu). Altres begudes seran objecte de suplement. Consulti amb el nostre personal.
Menú
Cap de setmana (D-D) i festius
24,90
  • Entrants:
  • Aperitiu de xef (consulta amb el nostre personal)
  • Primers (a triar un):
  • Remenat de chantilly de salmó fumat amb xips de tall (PescadosGlutenLácteos) ó
  • Amanida de formatge cruixent amb vinagreta de fruits vermells (GlutenCacahuetesLácteos)
  • Segons (a triar un)
  • (*) Arròs de l’senyoret/abanda/sèpia i verdures/pollastre i pebrots/magre i verdures () o
  • Filet brasejat als tres pebres amb patates fregides (Lácteos) ó
  • Filet de cabracho sobre espaguetis negres amb salsa de gamba i safrà (PescadosGlutenLácteos)
  • Postres (a escollir un) o cafè:
  • Pastís de la casa (HuevosCacahuetesGlutenLeche) o
  • Profiterols (HuevosCacahuetesGlutenLeche) o
  • Macedònia de fruita natural

Reserva taula

  • L'opció de l'arròs (mateixa varietat) requerirà un mínim de dues persones. Consulti amb el nostre personal.
  • El menú inclou una beguda (aigua, refresc, cervesa de barril, negre d'estiu). Altres begudes seran objecte de suplement. Consulti amb el nostre personal.
  • Les festivitats inclouen els ponts. Consulteu el nostre personal.
Plats recomanats
PEL NOSTRE XEF
Back to top of page