La nostra carta
- Ensalades
Ensaladas Importe Alérgenos Amanida de formatge de cabra amb tempura coronada de morcon ibèric 12,50 € 
Amanida de pollastre terillaki amb el seu propi all i oli i encenalls de parmesà 10,50 € 
Amanida templada de gambes, bolets i espàrregs de marge amb cruixent de marisc 13,50 € 
Tartar de salmò i alvocat amb cruixent finet de pà 14,50 € 
Amanida de mozzarella sobre juliana de carabasseta i tartar de tomaca amb vinagreta d’olives negres 11,50 € Trinxat de tomaca amb salaures de la terra 17,00 € Tartar de tonyina roja al gingebre sobre mango caramelitzat i cruixent de yuca 16,50 €
Amanida de la casa 10,00 € - Entrades
Entradas Importe Alérgenos Cecina de León amb encenalls de Parmesà 15,00 € Pernil Ibèric 5J 24,00 € Formatge manxec 11,00 € Foie d’oca cassolà amb fruita seca i poma caramelitzada 18,00 € Assortiment d’embotits ibèrics 21,00 € Pà torrat amb tomaca ratllada i all i oli 4,00 € Quisquilla 13,50 €/100gr Gamba roja 15,50 €/100gr Ravioli de bolets amb salsa de nata agra, coronat amb vedeja brasejada 12,00 € Escamarlans de la badia 13,50 €/100gr Fritada de la badia 17,50 € 
Chopitos de la bahía 14,50 € Calamarsets de la badia a l’andalusa 13,50 € “Peixets fregits de la badia 13,00 € Croquetes de pernil o formatge 1,50 €/Ud. Carxofes saltejades amb xipirons, allets tendres i encenalls de pernil 16,00 € Polp cuinat amb tres coccions sobre pure de creïlles trufades amb pimentò de La Vera 16,00 € Gambes a l’allet 14,00 € Sipia a la plantxa amb all i oli verd 11,00 € Saltejat de fabetes amb gules i gambes, coronat d’ou i encenalls de pernil 17,00 € Espàrrecs de marge brasejats amb sal negra i romesco fumat 11,50 € Cruixent de cèrvol i formatge manxec 18,00 € Foie marinat i brassejat amb confitura de fruita roja 15,00 € - Carns
Carnes Importe Alérgenos Costelles de xai sobre ceba i espàrrecs brasejats 15,00 € Costella de vedella gallega de 1kg (mínim 2px) 64,00 €/Kg Entrecot a la brasa 19,00 € Cor de filet de vedella a la brasa 22,00 € Steak tartar a l’estil del Seis Perlas 23,00 € Hamburguesa gurmet (de llom de vaca rossa gallega). 12,00 € 
Cor de filet cruixent ibèric sobre confit de dàtils i coronat amb fondue de formatge 21,00 € Cua de toro a l’estil Seis Perlas 17,00 € Garrí a la segoviana Per encàrrec Salsa per triar al gust: roquefort, pebre, bolets o Pedro Ximenez 1,50 € - Peixos
Pescados Importe Alérgenos Peix a la sal 5,50 €/100gr Calamar de la badia a la plantxa 18,00 € Llenguado a la plantxa 6,50 €/100gr Turbot a la bilbaina amb gratinat de creïlles amb broqueta de verdures 20,00 € Lascas de bacallar amb sanfaina manxega gratinada amb all i oli d’ametlles 19,00 € Lasanya cruixent de gambot al curri roig 16,00 € Llobarro brasejat sobre tarat de albergínia amb vinagreta de gambes 22,00 € Caldereta de llagosta a la mallorquina 27,00 € Tots els nostres peixos es poden preparar a la plantxa amb la seva guarniciò i oli d’oliva extra verge - Vegans
Vegans Importe Alérgenos Amanida verda 6,00 € Espàrrecs de marge amb salsa de romesco 11,50 € Carxofes confitades 11,50 € Wrap de falafel 7,50 € Quesadilla de bolonyesa vegetal amb allioli d'ametlla 7,50 € Cruixent d'espinacs amb formatge cheddar vegà 8,50 € Arròs de verdures amb brou vegetal 10,50 € - Arrossos
Arroces Importe Alérgenos Arròs de verdures 11,50 € Arròs de pollastre amb pebrera rostida 11,50 € Arròs de pota i iberics 14,50 € Arròs de carn magra amb verdures 14,50 € Arròs fumat amb costelles de xai i bolets 17,00 € Arròs de secret ibèric, carxofes i alls tendres 15,00 € Fideuà de secret ibèric, carxofes i alls tendres 15,00 € Arròs de conill i sigrons 16,00 € Gaspatxos de conill de corral 16,00 € Arros a banda 11,00 € Arròs del Senyoret 13,00 € Arròs de sípia i verdures 14,50 € Arròs a la marinera 16,00 € Arròs melós d’escamarlans i gambes 17,00 € Arròs negre amb xipirons 12,50 € Arròs caldós o melós de llamàntol i gambes 25,00 € Arròs de tonyina roja i alls tendres 15,00 € Arròs de mero, gambes i petxines 17,00 € Fideuà marinera 17,00 € *L’opciò de l’arròs (Mateixa varietat) requerirà un mínim de dues persones. Consulte amb el nostre personal. - Racions
Raciones Importe Alérgenos Tall de bacallar en orly sobre chili dolç 2,50 €/unidad Marinera 3,00 €/unidad Alvocat farcit de salmò i crema de formatge 9,00 € Mini hamburguesa amb cansalada ibèrica 4,00 €/unidad Ous trencats amb pernil 10,50 € Creïlles Braves 8,00 € Sel·lecciò de broquetes 8,50 € Tires de pollastre amb salsa de mostassa i mel 8,00 € - Torrades
Torrades (només disponible en servei nocturn) Importe Alérgenos Pernil a la catalana 6,50 € Foie, poma caramelitzada i salsa de gerds 9,00 € Tonyina, ceba, pebrera rostida i formatge gratinat 7,00 € Sobrassada amb formatge de cabra i mel 8,00 € Tonyina roja brasejada sobre pebreretes rostides i romesco 8,00 € - Wraps
Wraps (només disponible en servei nocturn) Importe Alérgenos Falafel (mandonguilles de sigrons fregides) 5,00 € Vegetal amb tonyina, ou dur i espàrrecs 5,00 €
Pollastre terillaki 7,50 € Vedeja brasejada amb crema de iogur 8,50 € Quesadilla amb pollastre i pebreretes rostides, ceba i formatge 7,50 €
Quesadilla de salmó 8,00 € - Postres
Postres Importe Alérgenos Creppe de Nutella amb gelat de vainilla 5,00 €
Sorbets: Llimona, clementina o mojito 5,00 € Coulant de tres xocolates amb avellanes i gelat de torrò 6,00 €
Llesqueta d’ou caramelitzada sobre mousse d’almivar de llet 6,00 € Pastís semifreda de formatge 6,00 € Pastís semifreda de tiramisú 6,00 € Macedònia de fruita de temporada, coronada amb sorbet de maracujà 5,50 € Gelats variats (xocolata, vainilla, torrò...) 5,00 € Tots els nostres postres son casolans i preparats amb molta estima, seguint sempre les receptes tradicionals - Beguda
Bebidas Importe Jarra de sangría 13,50 € Copa de sangría 3,50 € Refrescos 2,50 € Redbull 3,50 € Agua con gas 2,50 € Agua sin gas Fontvella (0,5l) 2,50 € Casera 2,50 € Jarra de cerveza 12,50 € Caña barril Amstel 2,00 € Jarrita barril Amstel 2,50 € Clara limón 2,50 € Tinto de verano 2,50 € Cerveza sin alcohol Heineken 2,80 € Cerveza sin alcohol Mahou tostada 2,80 € Desperados 3,50 € Amstel Oro 3,50 € Alcázar 3,50 € 1960 3,50 € Águila sin filtrar 3,50 € Coronita 3,50 € Estela Artois 3,50 € Heineken 3,00 € Mahou 3,00 € Copa vino blanco de la casa 2,50 € Copa vino blanco Alicante 2,50 € Copa vino Rioja de la casa 2,50 € Copa vino Ribera de la casa 2,50 € Copa de Alvariño 3,80 € Copa de Protos 3,80 € Copa de Lágrimas de María 3,80 € Copa de Bornos 3,80 € - Vins
VINOS Botella Copa D.O. RUEDA BASA (Verdejo 100%) de Telmo Rodriguez 16,00 € BORNOS (Souvignon blanc) 16,00 € 3,80 € MONASTERIO DE LOS PALAZUELOS (Verdejo) 12,00 € 2,50 € JOSE PARIENTE VERDEJO 16,00 € D.O. NAVARRA OTAZU (Chardonnay) 19,00 € OTAZU (Merlot) 19,00 € MATEUS ROSÉ 12,00 € RAMÓN BILBAO (Rosado) 14,00 € D.O. CARIÑENA CARE SOLIDARITY (Tempranillo) 13,00 € D.O. RIBERA DEL DUERO LA PLANTA (Bodega de Arzuaga) 19,00 € 2,80 € ARZUAGA 24,00 € PAGO DE LOS CAPELLANES 18,00 € PROTOS 16,00 € FINCA RESALSO (tinta del país, bodega Emilio Moro) 17,00 € EMILIO MORO (Crianza, tinta del país) 25,00 € D.O. RIOJA LÁGRIMAS DE MARIA (Crianza, tempranillo 100%) 16,00 € 3,80 € MUGA (Tempranillo, Marzuelo, Graciano) 22,00 € MARQUES DE RISCAL(Reserva, tempranillo) 28,00 € RAMON BILBAO (Crianza, tempranillo) 21,00 € D.O. RIAS BAIXAS FEFIÑANES (Albariño) 21,00 € MAR DE FRADES (Albariño) 22,00 € MAR DE FRADES MAGNUM (Albariño) 35,00 € D.O. TIERRAS DE CASTILLA D.O. VALDEORRAS SOTO DEL VICARIO (godello) 17,00 € MEN DE MENCIA (zona bierzo) 20,00 € ESPUMANTES Y REFRESCANTES MOSCATO D`ASTI SANTERO (toque de aguja) 16,00 € BORNOS FRIZZANTE (espumante verdejo) 13,50 € D.O. ALICANTE CEPAS VIEJAS (biedro) Utiel-Requena 16,50 € ENRIQUE MENDOZA (Merlot, Monastrell) 16,00 € MARINA ALTA (moscatel) 11,50 € ENRIQUE MENDOZA (Chardonnay, barrica) 15,50 € CESILIA ROSÉ 2019 (monastrell) 13,00 € CESILIA BLANC 2019 (moscatel) 13,00 € CASTA DIVA SECO (moscatel) CASTA DIVA MIEL (Moscatel) Vino para postre 4,50 € CAVA SEGURA VIUDAS ARIA Brut Nature 18,00 € BENJAMIN Freixenet 6,00 € CHAMPAGNE MOËT & CHANDON (Pinot Noir,Pinot Meunier, Chardonnay)
Menú de temporada
Menú diari
€19,90
- Primers (a triar un):
- Crep d’espinacs amb cansalada ibèrica () o
- Endivies coronades de salmó marinat sobre crema de formatge, api i mostassa antiga ()
- Segons (a triar un)
- (*) Arròs de l’senyoret/abanda/sèpia i verdures/pollastre i pebrots/magre i verdures () o
- Gall Sant Pere a l’forn amb la seva guarnició () o
- Garró ibèric amb salsa de vi blanc ()
- Postres (a escollir un) o cafè:
- Pastís de la casa (
) o - Profiterols () o
- Macedònia de fruita natural
- L'opció de l'arròs (mateixa varietat) requerirà un mínim de dues persones. Consulti amb el nostre personal.
- El menú inclou una beguda (aigua, refresc, cervesa de barril, negre d'estiu). Altres begudes seran objecte de suplement. Consulti amb el nostre personal.
