Notre menu

Pain grillé avec tomates râpées et aïoli

Jambon Jabugo 5j

fromage Manchego

Foie gras d'oie maison aux noix et pommes caramélisées

plateau de jambon ibérique

Cecina de león aux copeaux de parmesan

crevettes de baie

Cannellonis au canard et aux oignons caramélisés sur une crème de patate douce et de foie gras à la truffe

Tempura aux légumes, calamars et crevettes

Artichauts sautés avec petits calamars, oignons nouveaux et copeaux de jambon

Poulpe cuisiné de trois façons sur un lit de purée de pommes de terre truffée au paprika La Vera

Crabe à la coque en sauce bonchon avec algues, balanes et mayonnaise au kimchi

Calamars farcis cuits lentement, en croûte de parmesan, servis sur un lit de risotto aux crevettes noires et aux cèpes.

Venaison croustillante et fromage Manchego

Côtelettes d'agneau sur oignons braisés et asperges

Entrecôte de bœuf galicienne de 1 kg (minimum 2 pièces)

Steak de surlonge grillé

steak tartare façon Six Pearls

Burger gourmet (préparé avec du faux-filet de bœuf blond galicien) accompagné de pommes de terre

Côtes de bœuf confites farcies au camembert, glacées au barbecue japonais, sur une demi-glace aux cèpes.

Queue de bœuf, style Six Perles

Cochon de lait à la Ségovienne

Agneau de lait rôti ou chevreau

Sauce au choix : Roquefort, poivre, cèpes ou Pedro Ximénez

Lanières de poulet, frites et 2 croquettes de jambon

Pâtes à la tomate et au fromage (renseignez-vous sur la disponibilité)

2 mini hamburgers avec frites (bœuf et fromage)

Calamars andalous avec frites

2 œufs avec des frites