Notre menu
- Salades
Salades Montant Allergènes Salade de poulet teriyaki avec son propre aïoli et copeaux de parmesan 11,50 € 
Tartare de saumon et avocat avec pain fin croustillant 15,00 € 
Tomate découpée à la viande salée du terroir 18,00 € Tartare de thon rouge au gingembre sur mangue marinée et croustillant de yucca 17,50 € 
Salade maison 10,00 € Millefeuille de mozzarella, avocat et tomate raff avec vinaigrette aux olives 12,50 Salade de chèvre croustillante farcie aux oignons caramélisés avec des lanières de cecina de León 13,50 
Salade de magret de canard sur tartare d'aubergines à la libanaise 14,00 Salade de foie braisé vinaigrette de fruits rouges et parmesan 16,00 Remarque :Toutes les salades peuvent être sans gluten avec un préavis à la cuisine - Entrées
Entrées Montant Allergènes Boeuf séché de León avec parmesan 17,00 € Jambon d´origine Jabugo 24,00 € Fromage de La Manche 13,50 € Foie d´oie maison avec fruits secs y pomme caramelisée 19,00 € Assiette d´ibériques 21,00 € Pain grillé avec tomate et mayonnaise d´ail 4,00 € Crevettes petites 13.50 €/100gr 
Crevettes rouges 15,50 €/100gr Ravioli de bolet avec sauce crème aigre accompagné de veau à la braise 12,00 € Écrevisse de baie 13,50 €/100gr Friture mixte de poisson de la baie 18,50 € 
Friture de petits calmars de la baie 15,00 € Calmar de la baie à l´andalouse 16,50 € Friture de petits poissons de la baie 14,50 € Tempura de légumes, calmars y langoustines 16,00 € 
Croquettes de jambon ou fromage 2,25 €/Ud. Artichauts sautées avec calmars, ail et morceaux de jambon 18,00 € Poulpe aux trois cuissons avec crème trufée de pommes de terre et paprika de La Vera 16,00 € Crevettes à l´ail 14,00 € Seiche grillée avec mayonnaise d´ail verte 12,50 € Ragoût d'asperges sauvages et fèves à l'oeuf basse température garni de lardons fumés et truffe noire 17,00 € Asperges verts à la braise avec sel noire et sauce romescu fumée 11,50 € Croquant de cerf et fromage de La Manche 18,00 € Foie mariné à la braise avec confiture de fruits rouges 17,00 € - Viande
Viande Montant Allergènes Côtelettes d´agneau avec oignon y asperges à la braise 18,00 € Steak de vache Galicienne de 1kg (2 personnes minimum 64,00 €/Kg Entrecôte à la braise 21,00 € Filet à la braise 24,00 € Steak tartare au style “Seis Perlas” 25,00 € Burguer Gourmet (d´échine de veau galicienne). 13,00 € Sauté de porc à l'échalote et cèpes dans son extrait sur couscous de légumes fumés 21,00 € Queue de veau au style “Seis Perlas” 18,00 € Cochon de lait de Ségovie Coutume Cochon de lait ou chevreau rôti Coutume Sauce pour choisir á votre gout: Roquefort, poivre, champignons ou Pedro Ximenez 1,50 € - Poisson
Poisson Montant Allergens Poisson au sel 5,50 €/100gr Calmar de la baie à la brase 21,00 € Sole au fer à plaque 6,50 €/100gr Turbot à la bilbaine avec gratin de pommes de terre et brochette de légumes 20,00 € Morue sur legumes avec sauce de tomate et mayonnaise à l`ail aux amandes 20,00 € Lasagne croquant de crevettes au curry rouge 17,00 € Bar à la braise sur tartare d´aubergine avec vinaigrette de crevettes 22,00 € Matelote de langouste à la Mallorquine 29,00 € Poisson grillé Coutume Tous nos poissons peuvent se preparer à la braise avec sa garnison et huile d´olive extra vierge - Végétalien
Végétalien Importe Alérgenos Salade verte 7,50 € Asperges sauvages sauce romescu 11,50 € Artichauts confits 13,00 € Enveloppement aux falafels 7,50 € Quesadilla bolognaise aux légumes et aïoli aux amandes 7,50 € Épinards croustillants au fromage cheddar végétalien 8,50 € Riz aux légumes avec bouillon de légumes 11,50 € - Riz
Rice Price Allergens De legumes 11,50 € De poulet et poivron rouge 11,50 € De tripes et ibériques 14,50 € De porc et legumes 14,50 € Fumé avec côtelettes d´agneau et champignons 17,00 € Porc Ibérique, artichauts et ail 15,00 € fideua ofberic artichauts secrets et ail tendre 15,00 € Lapin et pois chiches 16,00 € Gaspacho de la Manche avec lapic de ferme 16,00 € Abanda 11,00 € Senyoret 13,00 € Séche et légumes 14,50 € Fruits de mer 16,00 € Langoustine et crevette á la marinière 17,00 € Noir avec calmar 12,50 € Bouillon avec riz d´homar et crevettes 25,00 € Thon rouge et ail 15,00 € Mérou, crevettes et palourdes 17,00 € Fideua aux fruits de mer 17,00 € *L´option du riz (même variété) será pour un mínimum de deux personnes. À vérifier avec notre personnel - Portions
Portions Price Allergens Morue sur chili doux 3,00 €/unidad Marinera (salade russe) avec anchois 3,00 €/unidad Avocat remplit avec saumon et crème de fromage blanc 10,50 € Mini Burguer avec bacon ibérique 4,00 €/unidad Oeufs avec frites et jambon 11,50 € Frites avec sauce de tomate piquant 8,00 € Sélection de brochettes 8,50 € Bandes de poulet avec sauce de moutarde et miel 8,00 € - Toasts
Toasts (uniquement disponible en service de nuit) Price Allergens Jambon à la catalane 6,50 € Foie, pomme caramelisée et sauce de framboise 9,00 € Thon, oignon, poivrons au four et fromage gratin 7,00 € Soubressade avec fromage de chèvre et miel 8,00 € Thon rouge à la braise avec poivrons au four et sauce romescu 8,00 € - Wraps
Wraps (uniquement disponible en service de nuit) Price Allergens Falafel (boulette de pois chiche frits) 7,50 € Végétaux avec thon rouge, oeuf boullit et asperges 7,50 €
Poulet Teriyaki 7,50 € Veau à la braise avec créme de yaourt 8,50 € Quesadilla de poulet avec poivrons au four, oignon et fromage 6,00 €
Quesadilla au saumon 8,00 € - Desserts
Desserts Price Allergens Crêpe de Nutella avec crème glacé de vanille 5,00 €
Sorbet: citron, mandarine ou mojito 5,00 € Coulant aux trois chocolats avec noisettes et crème glacé de touron 6,00 €
Pain perdu caramélisé avec une mousse de lait sucrée 6,00 € Gâteau au fromage mi-froid 6,00 € Gâteau mi-froid tiramisu 6,00 € Salade de fruits avec sorbet de fruit de la passion 5,50 € Variétées de crèmes glacées (chocolat, vanille, touron…) 5,00 € *Tous nos dessets son de la maison et préparés avec amor suivant les recettes traditioneles - Boissons
Drinks Price Jarra de sangría 13,50 € Copa de sangría 3,50 € Refrescos 2,50 € Redbull 3,50 € Agua con gas 2,50 € Agua sin gas Fontvella (0,5l) 2,50 € Casera 2,50 € Jarra de cerveza 12,50 € Caña barril Amstel 2,00 € Jarrita barril Amstel 2,50 € Clara limón 2,50 € Tinto de verano 2,50 € Cerveza sin alcohol Heineken 2,80 € Cerveza sin alcohol Mahou tostada 2,80 € Desperados 3,50 € Amstel Oro 3,50 € Alcázar 3,50 € 1960 3,50 € Águila sin filtrar 3,50 € Coronita 3,50 € Estela Artois 3,50 € Heineken 3,00 € Mahou 3,00 € Copa vino blanco de la casa 2,50 € Copa vino blanco Alicante 2,50 € Copa vino Rioja de la casa 2,50 € Copa vino Ribera de la casa 2,50 € Copa de Alvariño 3,80 € Copa de Protos 3,80 € Copa de Lágrimas de María 3,80 € Copa de Bornos 3,80 € - Café
Café Importe Café solo 1,90 € Espresso au lait 1,90 € Café au lait 2,00 € Double café 2,00 € Café Baileys 3,00 € Café ron/whisky 3,00 € Thé 2,00 € - Vins
WINES Bottle Glass D.O. RUEDA BASA (Verdejo 100%) de Telmo Rodriguez 17,00 € JOSE PARIENTE VERDEJO 17,00 € D.O. NAVARRA RAMÓN BILBAO (Rosado) 15,00 € D.O. CARIÑENA D.O. RIBERA DEL DUERO LA PLANTA (Bodega de Arzuaga) 20,00 € 2,80 € ARZUAGA 25,00 € PAGO DE LOS CAPELLANES 19,00 € PROTOS 17,00 € FINCA RESALSO (tinta del país, bodega Emilio Moro) 18,00 € EMILIO MORO (Crianza, tinta del país) 26,00 € D.O. RIOJA MUGA (Tempranillo, Marzuelo, Graciano) 23,00 € RAMON BILBAO (Crianza, tempranillo) 22,00 € D.O. RIAS BAIXAS FEFIÑANES (Albariño) 22,00 € MAR DE FRADES MAGNUM (Albariño) 36,00 € MAR DE FRADES (Albariño) 23,00 € D.O. RIBERA SACRA REFUGALLO, UVA GODELLO 21,00 € D.O. TIERRAS DE CASTILLA D.O. VALDEORRAS ESPUMANTES Y REFRESCANTES D.O. ALICANTE CEPAS VIEJAS (biedro) Utiel-Requena 17,50 € CASTA DIVA MIEL (Moscatel) Vino para postre 4,50 € CAVA SEGURA VIUDAS ARIA Brut Nature 19,00 € BENJAMIN Freixenet 7,00 € CHAMPAGNE MOËT & CHANDON (Pinot Noir,Pinot Meunier, Chardonnay)
Menu de saison
Menu du jour
€19,90
- Premier (en choisir un):
- Œufs brouillés à la crème fouettée au saumon fumé et frites filo () ó
- Salade de fromage croustillant à la vinaigrette de fruits rouges (
) - Secondes (en choisir un):
- (*) Arroz del senyoret/abanda/seiche et légumes/poulet et poivrons/maigre et légumes () ou
- Entrecôte braisée aux trois poivres avec frites () ó
- Filet de rascasse sur spaghetti noir sauce crevettes et safran ()
- Dessert (en choisir un) ou café:
- Gâteau maison () ou
- Profiteroles () ou
- Salade de fruits naturels
- L'option riz (même variété) nécessitera un minimum de deux personnes. Renseignez-vous auprès de notre personnel.
- Le menu comprend une boisson (eau, soda, bière pression, tinto de verano). Les autres boissons feront l'objet d'un supplément. Renseignez-vous auprès de notre personnel.
Menu
€24,90
- Entrées:
- Apéritif du chef (consulter le personnel)
- Premier (en choisir un):
- Œufs brouillés à la crème fouettée au saumon fumé et frites filo () ó
- Salade de fromage croustillant à la vinaigrette de fruits rouges ()
- Secondes (en choisir un):
- (*) Arroz del senyoret/abanda/seiche et légumes/poulet et poivrons/maigre et légumes () ou
- Entrecôte braisée aux trois poivres avec frites () ó
- Filet de rascasse sur spaghetti noir sauce crevettes et safran ()
- Dessert (en choisir un) ou café:
- Gâteau maison () ou
- Profiteroles () ou
- Salade de fruits naturels
- L'option riz (même variété) nécessitera un minimum de deux personnes. Renseignez-vous auprès de notre personnel.
- Le menu comprend une boisson (eau, soda, bière pression, tinto de verano). Les autres boissons feront l'objet d'un supplément. Renseignez-vous auprès de notre personnel.
- Les festivités incluent des ponts. Consultez notre personnel.
