Passé, présent et futur

L’endroit choisi pour commencer les fondations des Six Perles avait été un ancien atelier net des pêcheurs du village. Le village avait déjà sa propre lumière : la meilleure salle des fêtes d’Europe, le Coq Rouge, était située à seulement 50 mètres du restaurant. Et avec cet aimant de clientèle nationale et internationale, couplé aux merveilleuses caractéristiques de la municipalité, le développement du restaurant s’est forgé. L’endroit a été un succès: première ligne de la plage avec une vue magnifique à quelques mètres de l’une des meilleures salles de fête en Europe. Beaucoup de travail nous attendait : poser les racines gastronomiques du restaurant et gagner la confiance et la fidélité de la clientèle.

Le voyage de notre restaurant commence en 1977. Sur la base d’un restaurant, « La Querencia », qui était basé à ce jour là-bas, ils ont entrepris de modéliser la structure des six futures perles. Et en avril, les portes de l’établissement ont été ouvertes, à partir du bâtiment existant, puisque la terrasse actuelle était alors un terrain non construit. Notre menu, depuis le début et jusqu’à présent, a pris comme référence principale la gastronomie traditionnelle du village de pêcheurs d’El Campello, sans préjudice de le combiner, avec tout le respect que je vous dois, avec l’avant-garde et les progrès continus de la cuisine.

Pour notre dixième anniversaire, nous avons fait un investissement important pour rénover complètement le restaurant, à la fois le salon intérieur et la terrasse. Nous avons établi un style rustique, principalement en bois, dans la salle à manger, avec des détails spéciaux qui nous accompagneraient pendant de nombreuses années, comme l’armure médiévale qui a reçu nos convives. Sur la terrasse, nous installons notre propre badge, de beaux palmiers qui s’élèvent sur les fondations du restaurant. Une nouvelle étape qui se caractérise par le marquage de notre image et l’offre de meilleurs services à la clientèle.

Après 2 mois de rénovations profondes et d’améliorations dans le restaurant, nous ouvrons nos portes chargées de nombreuses illusions et avec l’obligation de satisfaire, personnellement et professionnellement, nos clients. Une nouvelle image qui vise à répondre aux principes gastronomiques qui ont permis à l’établissement d’être une référence dans la province, la matière première et le service professionnel, aux besoins actuels du secteur hôtelier. Commencez une nouvelle aventure dans notre histoire.

L’occasion méritait une grande fête et nous n’avons pas hésité à avoir beaucoup de nos clients et fournisseurs pour profiter d’une grande soirée. A cette occasion, nous faisons une vidéo où vous pourrez contempler les phases successives de rénovation de l’établissement, les opinions des amis et des clients, ainsi que l’intervention du fondateur et de son successeur actuel en fonction. Ne le manquez pas!